قصة عبير اللوز في تحويل شغف الطهي إلى تجارب ومشاريع ملهمة
عبير اللوز تمثل نموذجاً ملهماً للمرأة الإماراتية التي استطاعت تحويل شغفها بالطهي إلى مسار مهني متكامل ومؤثر، حيث جمعت بين الإبداع الفني في صناعة الحلويات وبين مهارات التدريب التفاعلي، مستفيدة من بيئة دبي الداعمة لريادة الأعمال، لتبني مشاريع ساهمت في تعزيز الثقافة الغذائية المجتمعية وتقديم تجارب تعليمية مبتكرة تلامس حياة الناس اليومية بشكل مباشر.
بدايات عبير اللوز في عالم الأعمال
انطلقت رحلة عبير اللوز في عام 2009 عبر تأسيس مشروعها الخاص آرتوكوليت الذي ركز على ابتكارات الشوكولاتة والحلويات، وذلك بالتوازي مع عملها السابق في القطاع المصرفي لمدة ست سنوات، ثم جاء التحول النوعي في مسيرتها عام 2012 حين انضمت إلى أول دفعة دبلوم في ريادة الأعمال نظمتها مؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة، حيث صقلت مهاراتها الأكاديمية والعملية في معهد لو كوردون بلو الشهير بتايلاند، لتتحول من هاوية إلى محترفة تضع بصمتها في عالم الطهي الإماراتي.
تطور مهارات عبير اللوز التدريبية
توسعت أنشطة عبير اللوز لتشمل تقديم ورش تفاعلية متنوعة عبر مشروعها الآخر تجربة، حيث تعاونت مع مؤسسات حكومية ومجتمعية لإقامة دورات تستهدف كافة الفئات العمرية، بما في ذلك برامج مخصصة لأصحاب الهمم وورش عمل تعليمية للأطفال بالتنسيق مع وزارة التربية، معتمدة في نهجها على تحويل الطبخ إلى تجربة إنسانية متكاملة تعيد شحن طاقة المشاركين، وفيما يلي أهم مجالات خبرتها:
- إعداد وتصميم أدلة الوصفات الثقافية والرمضانية.
- تطوير برامج التدريب التفاعلي لفنون الطهي والمخبوزات.
- تقديم ورش عمل متخصصة للفئات العمرية المختلفة.
- دعم المبادرات المجتمعية من خلال فنون الطبخ.
- تطوير تقنيات صناعة الشوكولاتة والحلويات الفاخرة.
تحديات نجاح عبير اللوز المهني
تعتمد عبير اللوز في مواجهة تحديات السوق على مبدأ التميز الشخصي وتجنب التقليد، حيث تعتبر أن نجاحها التدريبي يكمن في تطبيق المشاركات لمهاراتها داخل منازلهن بدلاً من مجرد الحصول على شهادات، ويظهر الجدول التالي محطات رئيسية في مسيرتها:
| المرحلة | طبيعة النشاط |
|---|---|
| مرحلة التأسيس | إطلاق مشروع آرتوكوليت للحلويات |
| مرحلة التدريب | تأسيس مبادرة تجربة للورش التفاعلية |
| المشاركة الإنسانية | دعم اللاجئين من خلال فنون الطهي |
تستمر عبير اللوز في تقديم رؤيتها الخاصة للطهي كرحلة استشفائية بعيدة عن ضغوط الحياة الروتينية، إذ تسعى دائماً لترك أثر إيجابي في المجتمع عبر مشاريعها، مؤمنة بأن كل وصفة تقدمها هي قصة جديدة تمنح المتلقين شعوراً بالتجديد والإنجاز، وهو ما يجعل مسيرتها المهنية نموذجاً يحتذى به في الابتكار والتميز داخل دولة الإمارات.