ماكدونالدز و شيبوتل مكسيكي جريل يختار العملاء الذين يعانون من ضغوط التضخم عناصر قائمة أرخص ويترددون على مطاعمهم ، مما يشير إلى الاتجاهات التي تضرب صناعة المطاعم الأوسع.
كانت الشركتان من بين سلاسل المطاعم الأولى التي أبلغت عن نتائج الربع الثاني. توقف الجناحو ستاربكس ومالك تاكو بيل يام براندس ومن المقرر أن يصدروا جميعًا تقارير أرباحهم خلال الأسبوع المقبل.
بدءًا من منتصف شهر مايو ، في أيام الثلاثاء ، كان العملاء من ذوي الدخل المنخفض يزورون مطاعمه بمعدل أقل ، مما أدى إلى انخفاض حركة المرور. في وقت سابق من اليوم ، أبلغ المسؤولون التنفيذيون في ماكدونالدز أيضًا بعض العملاء ذوي الدخل المنخفض التبديل إلى قائمة القيمة الخاصة به أو إلغاء الاشتراك في وجبات كومبو لتوفير المال. لكن المسؤولين التنفيذيين في ماكدونالدز قالوا إن السلسلة تستفيد أيضًا من تداول العملاء من المطاعم الأكثر تكلفة أو المطاعم السريعة.
يأتي التعليق على شركات المطاعم في أعقاب ذلك وول مارت تقليل توقعات أرباحها، نقلاً عن أسعار المواد الغذائية والغاز التي تضغط على محافظ المستهلكين. تقلل الأسعار المرتفعة للضروريات من رغبة المتسوقين في شراء أشياء مثل الملابس والإلكترونيات – أو تناول العشاء في المطاعم وطلب توصيل الطعام.
في المتوسط ، ارتفعت أسعار قائمة المطاعم بنسبة 7٪ في الأشهر الثلاثة المنتهية في مايو ، وفقًا لمجموعة NPD. خلال نفس الفترة ، قلل المستهلكون في الأسر التي يقل دخلها عن 75000 دولار من زياراتهم للوجبات السريعة بنسبة 6 ٪ ، وفقًا لشركة أبحاث السوق.
يشير الرؤساء التنفيذيون للمطعم ، بما في ذلك ماكدونالدز كريس كمبجنسكي ، إلى الفجوة في أسعار البقالة ووجبات المطاعم كميزة إضافية للمطاعم. ارتفعت أسعار المواد الغذائية في المنزل بنسبة 12.2٪ خلال الاثني عشر شهرًا الماضية ، بينما ارتفعت أسعار المواد الغذائية بعيدًا عن المنزل بنسبة 7.7٪ فقط ، وفقًا لمؤشر أسعار المستهلك التابع لمكتب إحصاءات العمل.
وقال كيمبزينسكي للمحللين خلال المؤتمر الهاتفي للشركة يوم الثلاثاء “لا أعرف ما هو تأثير ذلك ، لكننا بالتأكيد نتوقع أن يكون هناك بعض الفوائد التي نراها كجزء من ذلك”.
من الناحية التاريخية ، كانت سلاسل الوجبات السريعة أفضل حالًا خلال فترات الركود الاقتصادي حيث يتحول رواد المطعم إلى خيارات أرخص بدلاً من تجنب تناول الطعام في الخارج تمامًا.
تعد ماكدونالدز من بين أفضل المطاعم التي تستفيد من تباطؤ الإنفاق الاستهلاكي ، وفقًا لمحلل BMO Capital Markets أندرو ستريلكزيك. حتى مع قيام الشركة وأصحاب الامتياز برفع الأسعار ، قال المسؤولون التنفيذيون إن عروض القيمة للسلسلة مقارنة بالمنافسين.
باعتبارها سلسلة غير رسمية ، تقول Chipotle إن معظم عملائها ليسوا حساسين للتسعير.
قال بريان نيكول ، الرئيس التنفيذي للشركة: “لقد اختار المستهلكون من ذوي الدخل المنخفض بالتأكيد تكرار الشراء”. “لحسن حظ Chipotle ، كما تعلم ، فإن معظم عملائنا هم من المستهلكين ذوي الدخل المرتفع للأسر المعيشية.”
تأمل سلسلة البوريتو أن ترفع أسعار القائمة دون تخويف عملائها الأساسيين. وتخطط لرفع الأسعار بنسبة 4٪ في أغسطس لتغطية تكلفة التورتيلا والأفوكادو والتعبئة.
ارتفعت أسهم Chipotle بنسبة 11 ٪ في التعاملات الصباحية يوم الأربعاء ، لتصل إلى جولة أخرى من ارتفاع الأسعار والأرباح. وانخفضت أسهم ماكدونالدز بأقل من 1٪ ، حيث خفض دويتشه بنك السهم ، مشيرًا إلى تقييمه بالنسبة لنظرائه في الوجبات السريعة.
يتوقع بيتر صالح ، المحلل في شركة BTIG ، أنه بحلول نهاية هذا العام ، ستكون أسعار قائمة شبوتل أعلى بنسبة 20٪ عما كانت عليه قبل عامين. وفقًا لمسح أجرته الشركة ، قام منافسو السلسلة برفع الأسعار بنفس المقدار أو أكثر.
وكتب صالح: “تشير نتائج مسح الأسعار لدينا إلى أن شيبوتل لا تزال تتمتع بقوة تسعير لدعم الهوامش في هذه البيئة التضخمية”.
في الربع الثاني ، أبلغت Chipotle عن نمو مبيعات نفس المتجر بنسبة 10.1٪ ، أقل من توقعات وول ستريت عند 10.9٪. وجاءت هذه الزيادة إلى حد كبير نتيجة الزيادات السابقة في الأسعار ، والتي عوضت عن انخفاض في حركة العملاء.
تساءل بعض المحللين عن مدى قدرة المزيد من Chipotle على رفع الأسعار. كتب أندرو تشارلز المحلل في كوين في مذكرة أن الزيادات المخطط لها هذا الصيف يمكن أن تزيد من تآكل حركة المرور ، لا سيما بالنظر إلى البيئة الاقتصادية غير المؤكدة التي استشهد بها التنفيذيون في الشركة.
– إيان جريتزبرج ساهم في كتابة هذه القصة.
