انهيار التوازن.. ارتفاع سعر الطماطم إلى 30 جنيهًا يغير قواعد سوق الخضروات بالكامل

سعر الطماطم في مصر يشهد ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة الحالية، حيث تراوح سعر الطماطم اليوم في سوق العبور للجملة بين 7 و12 جنيهًا للكيلو، فيما بلغ سعرها في منافذ البيع بالتجزئة حوالي 20 جنيهًا للطماطم ذات الجودة العادية. وبالنسبة للطماطم فائقة الجودة أو المعبأة، فقد سجلت أسعارًا بين 25 و30 جنيهًا للكيلو، مما يشير إلى تأثير هذا التغير على ميزانية المستهلكين حسب جودة المنتج ومصدر التوزيع.

الأسباب الرئيسية وراء ارتفاع سعر الطماطم في مصر خلال سبتمبر 2025

يعزى ارتفاع سعر الطماطم في مصر خلال سبتمبر 2025 إلى عدة عوامل أساسية أثرت على توافر المنتج في الأسواق بشكل واضح؛ يأتي في مقدمتها مرحلة الفاصل الزراعي بين العروات الصيفية والشتوية، حيث ينخفض الإنتاج مؤقتًا، مما يؤدي إلى شح المعروض ورفع الأسعار بشكل طبيعي. كذلك، ساهمت موجة الحرارة المرتفعة التي شهدتها البلاد في تدهور جودة المحاصيل وإجهاد النباتات، وهو ما قلل من الكميات المتاحة في السوق بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، لعب ارتفاع تكاليف النقل والتعبئة دورًا مهمًا في زيادة سعر الطماطم، خصوصًا مع وجود فوارق بين المناطق القريبة من مراكز الإنتاج وتلك البعيدة، مما زاد من أعباء التوزيع وتسبب في ارتفاع الأسعار عند البيع بالتجزئة. كما أضاف تصدير المنتجات المصنعة مثل الصلصة المجففة ضغطًا إضافيًا على حجم المخزون المحلي من الطماطم الطازجة، مما ساهم بشكل مباشر في تقليل الإمدادات ورفع تكلفة الطماطم في بعض المناطق.

مراقبة أسعار الطماطم في الأسواق المصرية بتاريخ 21 سبتمبر 2025: واقع السوق بين الجملة والتجزئة

تابعت الأسواق الفارق الواضح في أسعار الطماطم بين سوق الجملة وأسواق البيع بالتجزئة، حيث بلغ سعر الطماطم العادية في سوق الجملة بين 7 و12 جنيهًا للكيلو، مقابل حوالي 20 جنيهًا في التجزئة. أما الطماطم فائقة الجودة أو المعبأة، فلم تُعرض في سوق الجملة، بينما تراوحت أسعارها في البيع بالتجزئة بين 25 و30 جنيهًا للكيلو. يعود هذا الفرق الكبير إلى اختلاف تكاليف التوزيع والتنقل بين مراكز الإنتاج والأسواق المختلفة، بالإضافة إلى التفاوت في جودة الطماطم وطرق التعبئة والتغليف، مما يؤكد حساسية سلسلة التوريد ودور عوامل النقل والمسافة في زيادة السعر الذي يدفعه المستهلك.

التوقعات المستقبلية لسعر الطماطم في مصر وتأثيرها على السوق المحلي

تشير التوقعات إلى استمرار ارتفاع سعر الطماطم في مصر حتى بداية نوفمبر، مع اقتراب موسم الإنتاج الشتوي ودخول المحاصيل الجديدة للأسواق، مما يُتوقع أن يخفف الضغط على المعروض ويعدل الأسعار بشكل تدريجي. وأكد نقيب الفلاحين أن هذه الزيادة في السعر مؤقتة، مع استبعاد تجاوز السعر حدود 30 جنيهًا للكيلو في معظم المناطق، مع احتمال تراجع تدريجي في نوفمبر وديسمبر بالتزامن مع استقرار الإنتاج. ومن العوامل التي قد تدعم تحسن الأسعار انخفاض تكاليف النقل والتعبئة وتحسن المناخ الزراعي، إلى جانب نضوج المحاصيل الشتوية التي ستزيد من كمية وجودة الطماطم المعروضة أمام المستهلكين.

• انتهاء العروة الصيفية وبداية العروة الشتوية تسبب نقصًا مؤقتًا في الطماطم
• ارتفاع درجات الحرارة أثر سلبًا على جودة المحاصيل
• زيادة تكاليف النقل والتعبئة دعمت ارتفاع الأسعار
• تصدير منتجات الصلصات والمجففات قلل المعروض المحلي
• دخول إنتاج العروة الشتوية بداية نوفمبر سيخفف الضغط على السوق