سوق متغير.. سعر الطماطم يتجاوز 30 جنيهاً ويعيد رسم خارطة الخضروات في مصر
شهد سعر الطماطم في مصر ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة، إذ تراوح سعر الطماطم اليوم في سوق العبور بين 7 و12 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ في محلات التجزئة نحو 20 جنيهًا للكيلو للطماطم العادية، ووصل سعر الطماطم فائقة الجودة والمعبأة إلى 25 وحتى 30 جنيهًا، مما يعكس التأثير الواضح لهذا الارتفاع على المستهلك حسب جودة الطماطم ومكان الشراء.
العوامل المؤثرة على ارتفاع سعر الطماطم في مصر خلال سبتمبر 2025
تُعزى زيادة سعر الطماطم في مصر خلال سبتمبر 2025 إلى عدة أسباب رئيسية، أولها فترة فاصل العروات الزراعية التي تصاحب الانتقال بين موسم الصيف والشتاء، حيث انتهى موسم الصيف وبدأ موسم الشتاء، ما أدى إلى نقص مؤقت في المعروض وزيادة طبيعية في الأسعار، كما ساهم ارتفاع درجات الحرارة مؤخرًا في إجهاد المحاصيل وتراجع جودة بعض الطماطم، وهو ما انعكس على كمية الطماطم المتوفرة في الأسواق. إضافة إلى ذلك، ارتفعت تكاليف النقل والتعبئة، وظهر تفاوت كبير في جودة الطماطم وتوزيعها بين مراكز الإنتاج والمناطق البعيدة، مما أدى إلى زيادة إضافية في السعر، علاوة على ذلك، أثر تصدير منتجات المعامل كالصلصة المجففة في تقليل المعروض من الطماطم الطازجة محليًا، وهو ما ساهم في دفع سعر الطماطم إلى الارتفاع في بعض المناطق.
جولة ميدانية على سعر الطماطم في الأسواق المصرية بتاريخ 21 سبتمبر 2025
| نوع الطماطم | السعر في سوق الجملة (جنيه/كيلو) | السعر في التجزئة (جنيه/كيلو) |
|---|---|---|
| الطماطم العادية | 7 – 12 | حوالي 20 |
| الطماطم فائقة الجودة / معبأة | غير متاحة | 25 – 30 |
تشير الأسعار في سوق الجملة إلى انخفاض نسبي مقارنة بالتجزئة، ويعود الفرق الواضح بين السعرين إلى تكاليف النقل والتوزيع، بجانب تباين الجودة والتعبئة، ويبرز هذا الفارق بُعد بعض مراكز الإنتاج عن مناطق الاستهلاك، مما يرفع الأسعار في السوق المحلي، وهذا يبرر التفاوت الكبير الذي يلاحظه الزبائن عند شراء الطماطم حسب الجودة والمكان.
التوقعات المستقبلية لسعر الطماطم في مصر وتأثيرها على الأسواق المحلية
من المتوقع أن يستمر سعر الطماطم في مصر بالارتفاع حتى بداية نوفمبر، حيث يتزامن ذلك مع بدء موسم الإنتاج الشتوي ودخول المحاصيل الجديدة إلى الأسواق، وهو ما يُتوقع أن يخفف من نقص المعروض ويساعد في تعديل الأسعار تدريجيًا، وأكد نقيب الفلاحين أن الارتفاع الحالي مؤقت، ومن الصعب أن يتجاوز سعر الطماطم 30 جنيهًا للكيلو في معظم المناطق، مع احتمال انخفاض السعر تدريجيًا اعتبارًا من نوفمبر وحتى ديسمبر، بالتزامن مع عودة الإنتاج إلى مستويات طبيعية. وتشمل عوامل التحسن المرتقبة انخفاض تكاليف النقل والتعبئة، وتحسن ظروف الزراعة، بالإضافة إلى نضوج المحاصيل الشتوية التي ستزيد من كمية الطماطم في السوق وتحسن جودتها للمستهلك.
- انتهاء العروة الصيفية وبداية العروة الشتوية يسببان نقصًا مؤقتًا في المعروض من الطماطم
- ارتفاع درجات الحرارة أثّر سلبًا على جودة المحاصيل في السوق
- ارتفاع تكاليف النقل والتعبئة كان له دور في رفع السعر
- تصدير منتجات الصلصات والمجففات قلل من الطماطم الطازجة المتاحة محليًا
- دخول إنتاج العروة الشتوية في نوفمبر سيخفف الضغوط السعرية على الأسواق