طريقة تحضير مربى التين بخطوات سهلة تضمن طعماً لا يُقاوم

مربى التين من أشهر أنواع المربيات التي يحرص الكثير على تحضيرها في المنزل، لما لها من مذاق غني وفوائد غذائية مذهلة؛ فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. لا غنى عن معرفة طريقة عمل مربى التين الصحيحة لضمان الحصول على طعم مميز وقوام مثالي طويل الأمد.

المكونات الأساسية لتحضير مربى التين في المنزل

لا تحتاج وصفة مربى التين إلى مكونات معقدة، بل تعتمد على مجموعة بسيطة ومتوفرة بسهولة، وتتمثل فيما يلي:

• كيلوجرام واحد من التين الطازج الناضج.
• نصف كيلو من السكر الأبيض أو البني حسب الرغبة.
• عصير ليمونة صغيرة واحدة.
• كوب ماء.
• اختياريًا يمكن إضافة نكهات مثل القرفة أو الفانيليا لزيادة عمق الطعم.

يُعد التين من الفواكه الموسمية التي يُفضل حفظها لفترات طويلة عبر تحويلها إلى مربى، ما يسمح بالاستمتاع بطعمها في خارج موسمها.

خطوات طريقة عمل مربى التين بطريقة سهلة لضمان جودة المربى

تبدأ طريقة عمل مربى التين بغسل التين بعناية لإزالة الأتربة والشوائب، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالقشور التي تذوب أثناء الطهي وتساعد في تحسين قوام المربى، فتُخلط قطع التين مع السكر في وعاء عميق ويُترك المزيج من 3 إلى 4 ساعات حتى يخرج عصيره الطبيعي ويمتزج مع السكر.
بعد ذلك، يُنقل الخليط إلى وعاء على نار متوسطة مع إضافة كوب الماء وعصير الليمون الذي يحافظ على لون المربى ويمنع تبلور السكر، مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
مع الغليان، تظهر رغوة على السطح تُزال بواسطة ملعقة لجعل النكهة أكثر صفاءً، ويستمر الطهي من نصف ساعة إلى 45 دقيقة حتى يثخن قوام المربى.
للتأكد من جاهزيته، تُوضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد، فإن تماسك وانعدمت سيولة المربى، يكون قد نضج تمامًا، بعدها يُرفع الوعاء عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل التعبئة.

طرق حفظ مربى التين للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة

يجب تعبئة مربى التين وهو لا يزال دافئًا في برطمانات زجاجية معقمة محكمة الغلق، ويفضل قلب البرطمانات رأسًا على عقب لبضع دقائق لتفريغ أي هواء قد يؤدي إلى تلف المربى، ويُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
بعد الفتح، من الأفضل الاحتفاظ بالمربى في الثلاجة لضمان فترة صلاحية أطول مع الحفاظ على طعمه وقوامه.

تقدم مربى التين فوائد غذائية متعددة نظرًا لاحتوائها على الألياف التي تسهم في تحسين الهضم، إضافةً إلى عناصر معدنية مهمة كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد، لكن يجب تناولها بكميات معتدلة نظرًا للاحتواء العالي على السكر.