طريقة تحضير فطير مشلتت في الطاسة بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة على البوتاجاز أصبح من أسهل الطرق لتحضير هذه الأكلة المصرية الشهيرة بسرعة وبمذاق قريب جدًا من الفطير التقليدي بالفرن، مما يلبي رغبة الجميع في الحصول على فطير مشلتت في وقت وجيز وبدون الحاجة إلى خبز معقد. الفطير المشلتت يعكس روح الضيافة وال تقاليد الريف المصري، ويقدم عادة مع العسل الأسود أو الجبن أو القشطة، وهو خيار مفضل في العزومات والمناسبات المختلفة.

المكونات الأساسية لتحضير فطير مشلتت في الطاسة بسهولة

للحصول على فطير مشلتت في الطاسة بقوام هش ولذيذ، يحتاج الأمر إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، تضمن نجاح الوصفة عند اتباعها بدقة، وهي:

• 3 أكواب دقيق أبيض ناعم.
• كوب ماء دافئ تضاف حسب حاجة العجين.
• رشة ملح صغيرة لتعزيز النكهة.
• نصف كوب من السمن أو الزيت لطرية العجينة.
• سمن أو زبدة إضافية لدهن الطبقات وتعزيز الطعم.

خطوات فعالة لتحضير فطير مشلتت في الطاسة بمذاق مثالي

تتطلب طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة اتباع خطوات دقيقة تضمن الطبقات المميزة لهذا الفطير، وهي كالتالي:

• مزج الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم إضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• عجن العجينة جيدًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق إلى أن تصبح مطاطية ومرنة.
• تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ودهنها بالسمن أو الزيت، ثم تركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• مد كل كرة عجين على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدًا.
• دهن الطبقة بالسمن أو الزبدة الطازجة ثم طيها على شكل مربع للحفاظ على تماسك الطبقات.
• تسخين طاسة غير لاصقة على نار هادئة مع دهنها بقليل من السمن.
• وضع الفطير في الطاسة وتحريكه برفق، وتقليبه على الجانبين حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
• تكرار العملية مع باقي كرات العجين حتى الانتهاء من الكمية كاملة.

نصائح مهمة لتحضير فطير مشلتت في الطاسة بنكهات متنوعة

لتحقيق نتائج أفضل عند صنع فطير مشلتت في الطاسة، ينصح باتباع بعض الإرشادات التي تحافظ على طيب المذاق وقوام الفطير:

• اختيار طاسة سميكة القاع يمنع احتراق الفطير ويساعد على نضوج العجين داخليًا بالتساوي.
• ضبط حرارة النار لتكون هادئة يحافظ على الطبقات ويتيح لها التمدد دون تفكك.
• بعد إخراجه، يمكن دهن الفطير بالعسل الأسود أو الزبدة الطازجة لتعزيز النكهة الأصيلة.
• لتحسين القيمة الغذائية، يمكن استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق أسمر لإضافة الألياف والمزيد من القوام الصحي.