تراجع مفاجئ في أسعار السمك والمأكولات البحرية اليوم.. البلطي يبدأ من 72 جنيهًا ويزداد الإقبال عليه

شهدت حركة أسعار السمك والمأكولات البحرية في الأسواق المصرية استقرارًا ملحوظًا اليوم الإثنين 12 يناير 2026، وسط تحقيق الدولة المصرية تقدمًا كبيرًا في معدلات الإنتاج السمكي التي وصلت إلى نحو 85% من الاكتفاء الذاتي، مما يعزز توفر الأسماك بأسعار معتدلة تلبي احتياجات المستهلكين.

تطورات أسعار السمك البلطي والمكرونة مع زيادة الإنتاج المحلي

تفاوتت أسعار السمك البلطي اليوم بين 110 و115 جنيهًا للكيلوجرام الواحد في محلات التجزئة، مع بعض الفروقات الطفيفة وفقًا للمناطق المختلفة، بينما تراوحت أسعار أسماك المكرونة السويسي بين 140 و200 جنيهًا للكيلو، مما يعكس وفرة المعروض وارتفاع الإنتاج المحلي. ويعتمد السوق المصري بشكل كبير على مزارع الأسماك التي استحوذت على 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي، في حين تأتي البحيرات المصرية الكبرى مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل بنسبة 10.8%، وهو ما أسهم في تحقيق استقرار ملحوظ في الكميات المتاحة.

أسعار سمك البوري والزيادة في معدلات الإنتاج السمكي في مصر

تراوح سعر كيلو سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا، في ظل ما تشهده صناعة الاستزراع السمكي من طفرة نوعية، حيث يبلغ حجم الإنتاج السنوي في مصر حوالي 2 مليون طن، على أن 1.6 مليون طن منها يُنتَج من مشاريع الاستزراع السمكي الحديثة. وتشارك المصايد الطبيعية التي تضم البحيرات، البحر الأحمر، البحر المتوسط، ونهر النيل بحوالي 400 ألف طن سنويًا، ما يعكس التوازن بين الموارد الطبيعية والمزارع السمكية، ويبقي حركة الأسعار ضمن نطاق مستقر يتناسب مع العرض.

تباين أسعار سمك الجملة وأسعار الجمبري في سوق العبور وأثرها على المستهلك

شهد سوق العبور للجملة تقلبات في أسعار الأسماك، حيث بلغ سعر كيلو البلطي بين 72 و96 جنيهًا، والسمك البوري بين 90 و195 جنيهًا، أما الكابوريا فقُدرت أسعارها بين 40 و180 جنيهًا. بينما شهدت أسعار الثعابين تفاوتًا كبيرًا من 100 إلى 550 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ سعر الدنيس في السوق بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان بين 100 و300 جنيه، مع مجموعة السبيط والكاليماري والسابيا التي تراوحت بين 220 و340 جنيهًا؛ ما يعكس اختلاف الأنواع وجودتها في السوق. وعلى صعيد الجمبري، تراوح السعر بين 200 و770 جنيهًا، طبقًا للحجم والنوع، ويُقدر نصيب الفرد من الاستهلاك المحلي بحوالي 18 كيلوجرامًا سنويًا، قريبًا من المعدل العالمي البالغ 20 كيلو، في حين يمثل إنتاج مزرعة الديبة نحو 102 طن من الجمبري، ما يدعم التصدير بكميات تجاوزت 35 ألف طن في الأعوام الماضية.

تقدم أسعار الأسماك المجمدة بدائل اقتصادية للمستهلك، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، بينما تتراوح أسعار الأسماك الفاخرة مثل الدنيس بين 160 و320 جنيهًا، والقاروص بين 170 و270 جنيهًا، في ظل الجهود الرسمية المرتبطة برفع قدرات التصدير وتحسين كفاءة الاستزراع في البحيرات التي تسهم الآن بحوالي 183 ألف طن من الإنتاج السنوي. كل هذه العوامل تترك أثرًا مباشرًا على حركة الأسعار وتنوع المنتجات المتاحة في الأسواق المصرية، مما يعكس نجاح السياسات المتبعة في قطاع الثروة السمكية.