أساطير الطهي .. هذه البلدان تملك أكثر أماكن تناول الطعام في الشوارع حائزة على نجمة ميشلان في العالم وتقدّم تجارب لا تُنسى

تعد تجربة تناول أطعمة الشوارع في تايلاند من أكثر المشاهد تنوعًا وحيوية في عالم الطهي؛ فهي تعكس سرعة الحياة، وتغمر الحواس بنكهات غنية ومتوارثة عبر الأجيال. يتوزع هذا الفن العائلي بشكل رئيسي في بانكوك، لكن لا يمكن تجاهل الأماكن الأخرى مثل فوكيت، شيانغ ماي، Phra Nakhon Si Ayutthaya، وChon Buri حيث تتواجد أكشاك الطعام المعتمدة من ميشلان. يحظى المأكولات البحرية بمكانة بارزة هناك نظرًا لساحلها الطويل، بينما تستمر الحلويات الشعبية في إسعاد الزوار بنفس القدر.

أفضل أطباق تايلاند من أطعمة الشوارع المعتمدة من ميشلان

تتمحور الشهرة الكبيرة لأطعمة الشوارع المعتمدة من ميشلان في تايلاند حول عدة أطباق تراثية يصعب مقاومتها؛ ففي بانكوك، تحتفظ عجة السلطعون الذهبية – المقرمشة خارجيًا وطرية كالكسترد داخليًا – بمكانتها الرائدة كأبرز خيارات الطهي. يرافقها مطعم K. Panich العائلي الذي يقدم أرز المانجو اللزج مع كريمة جوز الهند المنعشة والحلوة بشكل معتدل، ما يجعل الطوابير لا تنقطع أمام بوابته لعقود طويلة.

في شيانغ ماي، يبرز مطعم Tue Ka Ko Na Prince بتقديمه طبق القلقاس المقرمش المقلي مع صلصة الفلفل الحلو، وهو خيار بسيط لكنه يحظى بشعبية واسعة بين الزوار. لا تقل أسطورة مطعم Go Neng أهمية لدى العائلات، حيث تقدم أعواد العجين المقلية بأشكال الديناصور والتنين؛ وجبة خفيفة محببة للأطفال تزيد من بهجة التذوق.

كيفية تميز أطعمة الشوارع المعتمدة من ميشلان في تايلاند بين المدن المختلفة

تختلف تجربة تناول أطعمة الشوارع في مختلف المناطق التايلاندية المعتمدة من ميشلان بين تنوع الأطباق والتقاليد المحلية؛ ففي جنوب البلاد وبالتحديد بمدينة Chon Buri، يشتهر مطعم Khao Lam Mae Khai Toon Klao بتقديم الأرز اللزج المحلى المطبوخ داخل الخيزران والممزوج بحليب جوز الهند الطازج، مما يضفي على الحلوى لمسة ريفية أصيلة.

أما في فوكيت، فيحظى طبق O Tao الذي يُقدم في مطعم O Tao Bang Niao بشعبية خاصة منذ عام 1982؛ هذا الطبق الفريد من نوعه يعتمد على القلقاس، المأكولات البحرية، البيض، والمرق، ويُعتبر من التخصصات المحلية التي لا يمكن العثور عليها في أي جزء آخر من البلاد.

دليل أشهر أماكن أطعمة الشوارع المعتمدة من ميشلان في تايلاند

تمتد شبكة مطاعم وأكشاك أطعمة الشوارع المعتمدة من ميشلان في تايلاند لتشمل المواقع التالية:

• بانكوك: مع بروز عجة السلطعون ومطعم K. Panich.
• شيانغ ماي: حيث تُقدم أطباق القلقاس المقرمش ومطعم Go Neng بشهرته الفريدة.
• Chon Buri: مشهورة بحلوى الأرز اللزج داخل الخيزران بمطعم Khao Lam Mae Khai Toon Klao.
• فوكيت: يقدم O Tao Bang Niao تخصصات محلية فريدة من نوعها.
• Phra Nakhon Si Ayutthaya: تحمل نصيبًا ملحوظًا في مشهد أطعمة الشوارع المعتمدة.

ينبض مشهد أطعمة الشوارع المعتمدة من ميشلان في تايلاند بحياة لا تنضب، حيث تزخر الأطباق بنكهات متنوعة وتقاليد متجذرة في كل منطقة، مما يجعل تجربة التذوق رحلة لا تُنسى لكل عشاق الطعام الراغبين في اكتشاف أصالة الطهي التايلاندي.