تذبذبات في الأسعار.. أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت 27 ديسمبر 2025 في مصر تعكس توجهات السوق الراهنة

شهدت أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت 27 ديسمبر 2025 في مصر ارتفاعاً طفيفاً بعد فترة من الاستقرار، حيث عاد سعر الفراخ البيضاء والساسو للارتفاع بحوالي 3 إلى 5 جنيهات للكيلو، مع استقرار إنتاج الدواجن وحدوث زيادة بنسبة 25% خلال عام 2025 مقارنة بالعام الماضي، ما يؤثر بشكل مباشر على حركة الأسواق المحلية.

تطور أسعار الدواجن البيضاء والساسو من المزارع إلى المستهلك

شهدت أسعار الدواجن البيضاء ارتفاعًا ملحوظًا في المزارع، حيث بلغ سعر كيلو الدواجن البيضاء نحو 63 جنيهاً، ليصل للمستهلك النهائي بين 73 إلى 75 جنيهاً، بعد إضافة تكاليف النقل والتوزيع؛ أما الدواجن الساسو الحمراء فقد سجلت ارتفاعاً في المزارع ليصل السعر إلى 70 جنيهاً للكيلو، وتباع في الأسواق بسعر يقارب 80 جنيهاً، في حين ثبات سعر الدواجن الأمهات عند 45 جنيهاً بالمزارع، لتصل إلى المستهلك بسعر تقريبي يبلغ 58 جنيهاً.

أسعار الفراخ البلدي وأجزاء الدواجن وأثرها على السوق المحلية

ارتفع سعر كيلو الفراخ البلدي داخل المزارع إلى 99 جنيهاً، ما دفع سعره للمستهلك النهائي ليتجاوز 110 جنيهات ويصل إلى 114 جنيهاً في بعض المناطق؛ هذا الارتفاع ترافق مع ارتفاع أسعار المشتقات المختلفة التي تختلف حسب المناطق والمنافسة بين التجار، حيث تراوح سعر كيلو البانيه بين 160 و175 جنيهاً، بينما تراوحت أسعار الأوراك بين 60 و70 جنيهاً، كما وصل سعر كيلو الأجنحة إلى ما بين 50 و60 جنيهاً، في حين بلغ سعر زوج الحمام نحو 170 جنيهاً، مما يعكس تأثير ارتفاع الفراخ البلدي على المنتجات المشتقة بما يعاكس توجهات المستهلكين.

أسعار البيض بين الاستقرار والانخفاض وتأثيرها على الأسر

على الجانب الآخر، استمر انخفاض أسعار البيض ملحوظاً، الأمر الذي ساعد في تخفيف العبء على ميزانية المستهلكين؛ ففي السوق الجملة، سجلت كرتونة البيض الأحمر سعر 105 جنيهات، بينما تباع للمستهلك بسعر 120 جنيهاً، بعد أن كان السعر سابقاً يصل إلى 130 جنيهاً؛ أما البيض الأبيض فقد شهد تراجعا مماثلاً في السعر الجملة ليستقر عند 105 جنيهات، وتباع في السوق المحلي بنحو 120 جنيهاً، بينما حافظ البيض البلدي على استقراره في الجملة عند سعر 120 جنيهاً، مع وصول سعره للمستهلك إلى 130 جنيهاً فقط.

• سعر كرتونة البيض الأحمر جملة 105 جنيهات، ومستهلك 120 جنيهاً
• سعر كرتونة البيض الأبيض جملة 105 جنيهات، ومستهلك 120 جنيهاً
• سعر كرتونة البيض البلدي جملة 120 جنيهاً، ومستهلك 130 جنيهاً

أكد اتحاد منتجي الدواجن والنائب الدكتور ثروت الزيني أن عام 2025 شهد طفرة إنتاجية كبيرة في قطاع الدواجن، حيث تجاوزت نسبة زيادة المعروض 25%، ودعا إلى أن انتظام الدورات الإنتاجية وتوفر الأعلاف ساعد المربين على الاستمرار بالصناعة، مما ينبئ باستقرار الأسعار ووفرة الكميات مع اقتراب رمضان، في ظل تكاليف إنتاج تصل إلى نحو 75 جنيهاً للكيلو في بعض الفترات، مع ملاحظات بيع الدواجن للمستهلكين بأسعار أقل أحيانًا بسبب وفرة الإنتاج، مما يعزز قدرة قطاع الدواجن على تلبية الطلب دون وجود أزمات حادة في المعروض داخل الأسواق المحلية.