احذر من الأخطاء الشائعة.. نصائح وتحذيرات مهمة عند تسخين الملوخية والأرز للحفاظ على نكهتهما وجودتهما

يعد اختيار نوعية الطعام وتوقيت تناوله من العوامل الأساسية للحفاظ على الوزن والصحة العامة، وفقًا لما أشارت إليه الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، خلال مداخلة في برنامج صباح البلد على قناة صدى البلد. تناول الفواكه قليلة السكريات مثل البرتقال والفراولة والكيوي والجوافة قبل الأكل بساعة أو بعده بساعتين يعزز الفوائد الصحية، بينما تجنب الفواكه عالية السكريات مباشرة بعد الوجبات أمر ضروري للحفاظ على توازن الجسم.

أهمية اختيار الفواكه المناسبة وتوقيت تناولها للحفاظ على الوزن والصحة

توضح الدكتورة نهلة عبد الوهاب أن تناول الفواكه منخفضة السكريات يقدم فوائد صحية متعددة، ويساعد في التحكم بالوزن بطريقة فعالة؛ إذ تُفضل تناول البرتقال والفراولة والكيوي والجوافة قبل الوجبات بساعة أو بعدها بساعتين؛ لأن الفواكه ذات السكريات المرتفعة قد تؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم عند تناولها مباشرة عقب الأكل، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة العامة ويزيد من احتمالية تخزين الدهون. من جهة أخرى، تساعد الألياف الموجودة في الفواكه الكاملة على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، ولهذا السبب تشدد على تجنب استهلاك العصائر التي تفقد جزءًا كبيرًا من الألياف الطبيعية.

مخاطر إعادة تسخين الأطعمة وأفضل النصائح للحفاظ على سلامة الغذاء

تناول الأطعمة بعد إعادة تسخينها أكثر من مرة يمثل خطرًا صحيًا ملموسًا، خاصة بالنسبة للأرز، الذي يُعد بيئة خصبة لنمو البكتيريا الضارة؛ لذا يُفضل الاحتفاظ به في الثلاجة وتسخينه مرة واحدة فقط، ما يقلل من فرص التسمم الغذائي. كما تحذر الدكتورة من إعادة تسخين السبانخ والملوخية، لأنها قد تتحول إلى وسط مناسب لتكاثر البكتيريا التي تسبب مشاكل صحية خطيرة. اتباع هذه النصائح الغذائية ضروري للحفاظ على سلامة الطعام وصحة الجسم.

تجنب اللحوم المصنعة والخيارات الصحية للخبز مع نصائح لاستهلاك الأسماك والفواكه

تنتقد الدكتورة نهلة استهلاك اللحوم المصنعة مثل اللانشون بشكل مفرط، لأنها تحتوي على مواد حافظة ضارة تؤثر على الصحة؛ لذا توصي بتناولها باعتدال شديد ومن مصادر موثوقة. وبالنسبة للأسماك، توضح أن التونة يجب تناولها مرة كل 10 إلى 15 يومًا لتجنب مشاكل التعرض لمادة الزئبق. كما تشدد على أن الخبز البلدي المصنع من الحبوب الكاملة يمثل خيارًا صحيًا أفضل مقارنة بالمنتجات التجارية التي قد تحتوي على مكونات غير مفيدة. تعتمد هذه الخيارات على تقليل المضافات والحفاظ على جودة الغذاء لتحقيق توازن صحي دون الإضرار بالجسم.