بطاطس زنجر بمذاق مقرمش لا يقاوم خطوة بخطوة في المنزل

تعد طريقة عمل بطاطس زنجر من أكثر الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي المأكولات السريعة، لما تتميز به من قرمشة مميزة ولون جذاب يذكّر بالدجاج زنجر الشهير، ما يجعلها خيارًا رائعًا لتحضير وجبة مقرمشة وشهية في المنزل بسهولة

طريقة عمل بطاطس زنجر بمكونات متوفرة وسهلة التحضير

لإعداد بطاطس زنجر في المنزل، تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة يمكن الحصول عليها بسهولة لتعطي طبقة مقرمشة ولذيذة، حيث تحتاج إلى نصف كيلو بطاطس مقطعة بأصابع أو شرائح حسب الرغبة، بالإضافة إلى كوب دقيق أبيض، ونصف كوب نشا ذرة، وكوب من الكورن فليكس المطحون خشنا. تُضاف التوابل كالبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والكركم مع ملح وفلفل أسود حسب الذوق، وكذلك بيضتان مخفوقتان وزيت غزير للقلي، فتتحد هذه المكونات لتعطي طعمًا مميزًا وقوامًا مقرمشًا طبق بطاطس زنجر.

خطوات تحضير بطاطس زنجر بطريقة ناجحة ومقرمشة

تبدأ طريقة عمل بطاطس زنجر بتقشير البطاطس وتقطيعها حسب الشكل المفضل، ثم يُسلق نصف سلقة في ماء مغلي مع رشة ملح لتصبح البطاطس شبه ناضجة دون تفتت، ويلعب هذا السلق دورًا هامًا في ضمان قرمشة الوصفة. بعد تصفية البطاطس وتركها تبرد، يُجهز خليط الدقيق مع النشا والتوابل في وعاء عميق، وفي وعاء آخر يُخفق البيض، ويُحضر طبق منفصل للكورن فليكس المطحون. تُغمس البطاطس أولًا في خليط الدقيق الممزوج بالتوابل، ثم في البيض، وأخيرًا في الكورن فليكس لتغلفة البطاطس بالكامل. بعد ذلك تُقلى البطاطس في زيت ساخن وغزير على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة، ثم توضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم ساخنة.

نصائح مهمة لضمان نجاح وصفة بطاطس زنجر في المنزل

لتحقيق أفضل نتائج عند تحضير بطاطس زنجر، يُفضل اتباع بعض النصائح البسيطة التي تضمن قراءة مثالية للبطاطس، مثل سلقها نصف سلقة فقط لتجنب التفتت أثناء القلي. يجب أن يكون الزيت غزيرًا وساخنًا جدًا قبل بدء القلي للحفاظ على القرمشة، مع إمكانية إضافة القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الشطة لتعزيز النكهة حسب الرغبة. كما يُنصح باستخدام كورن فليكس غير محلى للحفاظ على الطعم الأصلي والوصول إلى أفضل قوام مقرمش للبطاطس زنجر.