موجة تغيرات .. استقرار في الدواجن البيضاء مع ارتفاع ملحوظ في الساسو والبيض الأحمر بمصر
شهدت أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر في مصر ارتفاعًا ملحوظًا، وسط استقرار نسبي في الدواجن البيضاء، مما أثار اهتمام المستهلكين بتطورات سوق الدواجن والبيض خلال سبتمبر 2025. سجل كيلو الدواجن البيضاء في بورصة الدواجن بين 60 و61 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيع للمستهلك 70 إلى 71 جنيهًا، أما الدواجن الساسو فقد ارتفع سعرها في المزرعة إلى 98 جنيهًا، ووصلت إلى 118 جنيهًا للكيلو عند البيع، وهو الأعلى بين الأنواع المتاحة.
تطورات أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر في الأسواق المصرية
برز ارتفاع أسعار الدواجن الساسو بشكل واضح في الأسواق المصرية، متأثرًا بزيادة الطلب وتغيرات تكلفة الإنتاج، بينما حافظت الدواجن البيضاء وأمهات الدواجن على استقرار نسبي في الأسعار.
أسعار أجزاء الدواجن كما يلي:
| النوع | السعر (جنيه) |
|---|---|
| الأوراك | 75 – 80 |
| البانيه | 180 – 200 |
| الكبد والقوانص | 110 |
| الأجنحة | 50 – 55 |
أما أسعار الكتاكيت اليوم فقد سجّلت التغيرات التالية:
- الكتكوت الأبيض (شركات): 9 – 10 جنيهات
- الكتكوت الساسو: 9 – 11 جنيهًا
- الكتكوت البلدي الحر: 5 – 6 جنيهات
- الكتكوت الفيومي: 7 جنيهات
وشهدت أسعار البيض اختلافًا واضحًا، إذ بلغ سعر كرتونة البيض البلدي بين 125 و130 جنيهًا، مقابل 140 إلى 145 جنيهًا للبيض الأحمر، و135 إلى 140 جنيهًا للبيض الأبيض.
العوامل المؤثرة على تقلبات أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر في مصر
تتعدد الأسباب التي تؤثر في تحركات أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر، ولا سيما ارتفاع تكاليف الأعلاف التي تعتمد بشكل رئيسي على الذرة والصويا، وهما مدخلان مستوردان يتأثران بسعر صرف الدولار، مما يزيد أعباء الإنتاج بشكل مباشر؛ فالزيادة في تكلفة الأعلاف تنعكس سريعًا على أسعار المنتجات النهائية.
تغيرات المناخ تلعب دورًا أيضًا، حيث تسجل موجات الحرارة المرتفعة والظروف الجوية تغيرات في معدلات نفوق الطيور وإنتاج البيض، مما يتسبب في تقليص المعروض ورفع الأسعار تباعًا.
الطلب الموسمي يشكل ضغطًا إضافيًا على السوق في أوقات معينة مثل رمضان والأعياد، ويرتفع معه سعر الدواجن الساسو والبيض الأحمر نتيجة لازدياد الاستهلاك.
يضاف إلى ذلك أن ارتفاع أسعار الوقود والكهرباء يرفع من تكلفة النقل والتبريد، وهو أمر حاسم خاصة للمنتجات الطازجة والمجمدة، مما يؤثر على الأسعار النهائية في الأسواق.
ظهور الأمراض الوبائية، خصوصًا إنفلونزا الطيور، يسبب تقلبات حادة نتيجة انخفاض الإنتاج، ويرتفع سعر الدواجن الساسو والبيض الأحمر في تلك الفترات بسبب نقص العرض.
لا بد أيضًا من التنويه إلى دور بورصة الدواجن التي تعكس حالة العرض والطلب يوميًا، فهي مرآة حقيقية لتقلبات الأسعار وتوقعاتها المستقبلية.
رؤى الخبراء حول ارتفاع أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر والفرص المتاحة
يرى عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن باتحاد الغرف التجارية، أن ارتفاع الأسعار يعود إلى زيادة طلب المستهلكين خاصة في المناطق الريفية، إلى جانب ارتفاع تكاليف التربية، مبرزًا أهمية مراقبة هذا الجانب لضبط السوق.
وأكدت خبيرة تغذية الدواجن، منى الجيار، أن التحكم في سوق الأعلاف هو الأساس في استقرار أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر، فكل زيادة في أسعار الذرة أو الصويا تؤثر بشكل مباشر وفوري على تكلفة الإنتاج وسعر الكتكوت والمنتج النهائي.
واعتبر مربو الدواجن بمحافظة الشرقية أن موجات الحر خلال الفترة الأخيرة أثرت على معدلات نفوق الطيور، مما أثر سلبًا على المعروض وارتفعت الأسعار خاصة للدواجن الساسو، نظرًا لشدة الطلب.
أوضح الخبير الاقتصادي هاني عبد المجيد الحاجة إلى دعم حكومي يوفر أعلافًا بأسعار مناسبة ويعزز مظلة التأمين ضد الأمراض الوبائية، للحفاظ على استقرار سوق الدواجن الساسو والبيض الأحمر بصفتها منتجات أساسية في الاستهلاك المحلي.
تُبقي التغيرات الاقتصادية والبيئية والتقلبات العالمية تأثيراتها مستمرة على أسعار الدواجن الساسو والبيض الأحمر في مصر، مما يتطلب متابعة دقيقة لضمان توازن العرض والطلب وتحقيق استقرار الأسواق حفاظًا على مصلحة المنتج والمستهلك على حد سواء.