رئيس باباناس يمنع بولوغ توزيع الأرز البوسو.. تصعيد جديد وتأثيرات متوقعة على السوق

تعد مراقبة جودة الأرز المخزون من أهم الخطوات لضمان سلامة الغذاء، خاصة عندما يتعلق الأمر بكميات ضخمة مثل 4 ملايين طن من الأرز تحت إدارة مستودعات بولوغ الحكومية. فقد أصدر رئيس الوكالة الوطنية للأغذية (باباناس)، عارف براسيتيو عدي بيروم بولوغ، قرارًا بمنع توزيع الأرز غير الصالح للاستهلاك، المعروف بالأرز الفاسد، للمحافظة على صحة المستهلكين وسلامة المخزون.

أهمية الحفاظ على جودة الأرز المخزن في مستودعات بولوغ

يشدد عارف براسيتيو على ضرورة الصيانة الدورية لمخزون الأرز الذي يحفظ في مستودعات بولوغ، حيث يحتوي النظام على حوالي 4 ملايين طن من الاحتياطيات الحكومية من الأرز (CBP)، مما يستدعي متابعة مستمرة للحفاظ على جودته. في بعض الحالات، قد يتغير لون الأرز إلى الأصفر، وهذا مؤشر على تدني جودته واعتباره غير ملائم للاستهلاك، كما حدث مع 1200 طن من أرز بولوغ في منطقة تيرنات شمال مالوكو. كل هذا يتطلب آلية مراقبة صارمة وإعادة معالجة للأرز التالف أو المتدهور، إذا كان ذلك ممكنًا، وإلا يجب منعه من التداول في السوق لضمان سلامة المستهلكين.

المسؤوليات والضوابط للحفاظ على جودة الأرز في مستودعات بولوغ

تفرض الإدارة الوطنية للأغذية مسؤولية صارمة على العاملين في مختلف مستويات هيكلة مستودعات بولوغ، من القائد الإقليمي إلى قائد الفرع ورئيس المستودع نفسه؛ إذ يجب على كل منهم التأكد من حالة المخزون اليومية. يصف عارف براسيتيو هذا النظام قائلاً إن التفقد اليومي ضروري لمنع دخول الأرز التالف إلى العمليات التجارية، وهو أمر ليس بالسهل نظرًا لعدد المستودعات الكبير الذي يصل إلى 1600 مستودع موزعة في مناطق عدة، بعضها في مواقع قد تكون غير مناسبة للمعالجة المثالية. لذلك، يأتي التأكيد على تكرار التنبيه والتذكير بأهمية العناية المتاحة لجميع الأطراف المعنية.

عمليات إعادة معالجة الأرز لضمان جودته وسلامته

تتضمن عمليات الحفاظ على جودة الأرز المخزون مجموعة من الإجراءات التقنية المهمة التي تبدأ بالتخفيف وهو فصل الأرز المتضرر للحفاظ على درجة صالحة للأكل دون التمكن من استعادة الكمية كاملة. يلي ذلك معالجة الأرز باستعادة صفائح الحبوب والفصل بين الأرز المكسور والحبوب السليمة، في خطوة تهدف للاستمرار في الحفاظ على المخزون وتفادي خسائر كبيرة. ويشير عارف إلى أن هذه الخطوات تتكرر باستمرار على الكمية الإجمالية التي تتراوح بين 3.5 إلى 4 ملايين طن، خاصة مع مخزونات الأرز التي تراكمت منذ عام 2024، والتي تحتاج إلى رعاية منتظمة لتقليل نسبة التلف ومخاطر التلوث. تشمل هذه التدخلات استخدام التبخير لتجنب تراكم الرغوة داخل المخازن، ما يضمن استمرار صالحة الأرز للاستهلاك دون الإضرار بجودته.

إن ضبط جودة أرز بولوغ ليس مهمة فردية، بل هو نظام متكامل يهدف لضمان توفر أرز آمن للمستهلكين، مع التركيز على المسؤولية المتبادلة بين مختلف المسؤولين في المستودعات، إضافة إلى الإجراءات الفنية اللازمة للحفاظ على جودة المخزون وفعالية التوزيع. بهذا الشكل، يمكن الحفاظ على مخازن الأرز الحكومية وتوفير المنتج المناسب للسوق، بما يرفع من مستوى الأمان الغذائي في المناطق المختلفة.