ارتفاع أسعار البيض في الأسواق.. رئيس الشعبة يكشف السبب الحقيقي رغم استقرار الدواجن

ارتفاع أسعار البيض في الأسواق يعود بشكل رئيسي إلى زيادة الطلب مع بداية العام الدراسي، رغم استقرار أسعار الدواجن في المزارع، مما ينعكس على تكلفة المنتج النهائية في السوق المحلية.

تحليل أسباب ارتفاع أسعار البيض في الأسواق وتأثير زيادة الطلب

كشف رئيس شعبة الدواجن بغرفة تجارة الجيزة، سامح السيد، أن السبب الأساسي لارتفاع أسعار البيض داخل الأسواق مرتبط بزيادة الطلب، وذلك مع انطلاق العام الدراسي الذي يزيد من استهلاك الأسر للبيض، مما يؤدي إلى ارتفاع السعر الطبيعي للمنتج. وأوضح السيد أن سعر كرتونة البيض في المزارع يتراوح بين 140 و145 جنيهاً، بينما يصل سعر البيع للمستهلك بين 160 و170 جنيهاً، بزيادة تتراوح من 15 إلى 20 جنيهاً عن السابق الذي كان يتراوح بين 145 و150 جنيهاً. هذا الارتفاع رغم استقرار أسعار الدواجن التي يثبت سعر الكيلو منها حول 60 جنيهاً في المزرعة، ويرتفع التجزئة إلى 70 جنيهاً.

سعر البيض الأبيض اليوم في بورصة الدواجن وأثر استقرار الأسعار

شهدت بورصة الدواجن اليوم ثباتاً نسبياً في أسعار البيض الأبيض، حيث تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض (30 بيضة) بين 143 و146 جنيهاً، في حين بلغ سعرها لدى تجار الجملة ومحلات البيع بالجملة من 145 إلى 150 جنيهاً. ويرجع هذا الاستقرار إلى وفرة الإنتاج خلال هذه الفترة وقلة الضغط على المعروض؛ إذ تنخفض معدلات الطلب في أوقات متفرقة من العام نتيجة شراء الأسر لمستلزماتها المدرسية، بجانب الثبات في تكلفة المدخلات الخاصة بتربية الدواجن.

مقارنة أسعار البيض البلدي والأحمر في الأسواق ومحلات الجملة

تميل أسعار البيض البلدي إلى الارتفاع مقارنة بالبيض الأبيض؛ حيث سجلت كرتونة البيض البلدي (30 بيضة) في بورصة الدواجن اليوم سعرًا يتراوح بين 150 و154 جنيهاً، بينما تراوح سعرها لدى تجار الجملة بين 152 و157 جنيهاً. وبالنسبة للبيض الأحمر، فقد تراوح سعر الكرتونة بين 145 و152 جنيهاً في بورصة الدواجن، في حين بلغ سعرها لدى تجار الجملة ومحلات البيع بين 147 و155 جنيهاً، مما يعكس تفاوتًا طفيفًا في الأسعار بحسب نوع البيض ومصدر البيع.

ويميل سعر كرتونة البيض إلى الثبات عند هذه المستويات لمدة تقارب الشهر، مع توقع انخفاض تدريجي لاحقًا ليصل إلى نطاق يتراوح بين 145 و150 جنيهاً، وفقًا لما أفاد به رئيس شعبة الدواجن. يعود الاستقرار نسبيًا إلى توازن عوامل الطلب والعرض، بالإضافة إلى وفرة الإنتاج واستقرار مدخلات تربية الدواجن، ما يفيد السوق ويساعدها على الحفاظ على أسعار أكثر توازناً رغم التذبذب في فترات معينة.