إقبال غير مسبوق.. مطعم فيتنامي في الولايات المتحدة يقدم أطباق هانوي وهاي فونج والزبائن ينتظرون ساعتين لتذوقه

تجربة تناول الأرز والأطباق الفيتنامية التقليدية في نيويورك تحظى بشعبية كبيرة، لا سيما في مطعم “بان آن إم” الذي يشتهر بتقديم نكهات آسيوية أصيلة من المطبخ الفيتنامي مزجت بين الأصالة والتجديد بشكل يرضي جميع الأذواق، خاصة لعشاق الأطباق المعتمدة على الأرز المحلية والفريدة.

تقديم الأرز والأطباق الفيتنامية التقليدية بنكهات مميزة في مطعم “بان آن إم” بنيويورك

يبرز مطعم “بان آن إم” في الجانب الغربي العلوي من نيويورك بتنوع قائمته التي تحتوي على مجموعة من الأطباق الفيتنامية الأصيلة، مثل لحم البقر نام دينه، لفائف أرز هانوي، وخبز هايفونج المحشو، بالإضافة إلى لفائف ورق الأرز بون ما ثوت مع صلصة السمك الشهيرة التي تضيف مذاقًا خاصًا؛ إذ يجمع المطعم بين النكهات التقليدية واللمسات الحديثة، ليجعل من تجربة تناول الأرز والأطباق الفيتنامية في نيويورك حالة استثنائية لا تُنسى. تولى تأسيس المطعم الطهاة نهو تون وجون نجوين بعد نجاحهما في مطعم الأرز المكسور عام 2018، حيث أوضحت نهو تون في مقابلة مع مجلة نيويورك إيتر أن المطبخ الفيتنامي في أمريكا اختلف كثيرًا في النكهات عن المطبخ المحلي في فيتنام، فحرصت على تقديم رؤيتها الخاصة التي تجمع بين الأصالة والطابع المعاصر.

خصوصية الأرز وأطباق الفحم في تجربة المطعم الفيتنامي في نيويورك

يتميز مطعم “بان آن إم” بوجود ركن خاص يحتوي على موقد فحم متوهج يضيف نكهات عطرية مميزة إلى الأرز وأطباق أخرى، حيث يعمل الفحم على إضفاء طابع تقليدي يثير الحواس من خلال رائحة الطعام ومذاقه الفريد، مما يفسر ازدحام الزبائن باستمرار؛ إذ تتميز القائمة بأطباق مثل بان تشونغ المقلي والخرشوف التي تقدم بنكهة مميزة وخاصة. يشكل خبز الباجيت الخاص بمنطقة هاي فونج إضافة مميزة على المائدة، فهذا الخبز الفرنسي الصغير محشو بالباتيه ولحم الخنزير الإسفنجي، ومع غمسه في صلصة تشي تشونغ الحارة التي تستخدم فلفل خاص من هاي فونج، يضفي لذة لا تقاوم تبرز أصالة المطبخ الفيتنامي.

تجربة الأرز والأطباق التقليدية الفيتنامية النادرة ونكهاتها الأصلية في نيويورك

يهتم الشيف نهو تون بتقديم أطباق نادرة يصعب العثور عليها في الخارج، من بينها طبق بان أوت تشونغ، الذي يعد وجبة احتفالية مكونة من الأرز ولحم الخنزير المشوي والفلفل والمخللات، ويُقدم بطريقة مبتكرة على حامل عمودي مع رشّة من البصل المقلي الذهبي لتعزيز النكهة والحيوية. كما تحظى كعكة السمك لا فونغ بشعبية لجهة التحضير المباشر على موقد الغاز عند الطاولة، حيث يُضاف إليها الكركم والأعشاب العطرية مع معجون الروبيان المميز الذي تنتجه عائلة عريقة من منطقة نام دينه، مما يعكس أصالة نكهات الأرز الفيتنامي المحلي بشكل رائع.

رغم أن انتظار الزبائن لتجربة الأرز والأطباق الفيتنامية في “بان آن إم” قد يمتد لساعات؛ إلا أن الإقبال الكبير يعود إلى جودة المكونات والنكهات الأصيلة التي تجعل الزائر يشعر وكأنه في شوارع هانوي الحقيقية، مع أجواء حيوية تجذب الجميع وتمنحهم تجربة مذاق فريدة تجمع بين التراث والتجديد في آن واحد، مما يعزز مكانة المطعم كوجهة محورية لعشاق الأرز والأطباق الفيتنامية في نيويورك.