انطلاقاً من 240 جنيهاً .. أسعار اللحوم الحمراء اليوم في مصر وتحذير مهم حول اللحمة الرخيصة

تتباين أسعار اللحوم الحمراء اليوم في مصر بين المناطق بدرجات واضحة، حيث يبدأ سعر كيلو اللحم الأحمر من 240 جنيهاً في الأسواق الرسمية، وسط تحذيرات من اللحوم الرخيصة التي قد لا تلبي معايير السلامة وجودة الغذاء. يعكس هذا التفاوت واقع الزيادة في تكلفة الأعلاف وتأثير موسم الشتاء على الإنتاج، مع وجود ركود نسبي في حركة الشراء.

تطورات أسعار اللحوم البلدي وأنواعها في الأسواق المحلية

تُعد أسعار اللحوم البلدية من أهم المؤشرات التي يهتم بها المستهلكون في مصر، حيث تتراوح بين 250 إلى 350 جنيهاً للكيلو في محلات الجزارة، مع اختلاف الأسعار حسب نوع القطع. سجل المفروم البلدي حوالي 300 جنيه، بينما يبلغ سعر البرجر والكفتة الكندوز نحو 280 جنيهاً، مما يعكس تنوع الطلب والأسعار. أما اللحوم الجملي، فقد استقرت أسعار اللحم والمفروم عند 380 جنيهاً للكيلو، بينما شهدت الكبدة ارتفاعاً ملحوظاً ووصل سعر الكبدة الضاني والجاموسي إلى 580 جنيهاً حسب تجار السوق. كما تحتل القطعيات الفاخرة مثل الاسكالوب والإنتركوت ولحوم السن مكانتها بسعر يقارب 400 جنيه للكيلو، ما يعكس الفوارق في جودة اللحوم وأماكن البيع.

أسعار اللحوم الحمراء في المنافذ الرسمية والمنتجات المجمدة

تقدم المنافذ الرسمية بدائل لحوم بأسعار تنافسية لدعم القدرة الشرائية للمواطنين بالرياضة على تقليل تكاليف الغذاء، حيث يتراوح سعر كيلو اللحم الجاموسي بين 320 و380 جنيهاً حسب عمر الحيوان، بينما يصل سعر اللحوم البقرية والضاني إلى 350 جنيهاً. أما اللحوم المستوردة والمجمدة، فتتوافر بأسعار أقل، حيث سعر اللحوم المستوردة نحو 250 جنيهاً للكيلو، ويصل سعر المفروم المجمد إلى 240 جنيهاً. في حين تتراوح أسعار الكبدة المجمدة بين 180 جنيهاً، والسجق المجمد بين 150 و160 جنيهاً، ما يجعل هذه المنتجات خيارات مناسبة للشرائح التي تبحث عن التوفير وسط ارتفاع الأسعار.

تأثير موسم الشتاء وأسعار الأعلاف على تكلفة اللحوم في مصر

توضح تقارير شعبة القصابين أن تكلفة إنتاج اللحوم الحمراء تتأثر بشدة بعوامل عدة، أبرزها ارتفاع اسعار الأعلاف خلال فصل الشتاء نتيجة زيادة استهلاك الماشية للأعلاف في درجات الحرارة المنخفضة، ما يرفع من تكلفة التربية بشكل عام. يعتمد أكثر من 95% من العجول المذبوحة في مصر على الاستيراد، كما تستورد البلاد حوالي 90% من الأعلاف المستخدمة، مما يربط الأسعار المحلية بمتغيرات السوق العالمية. وتتراوح أسعار كيلو الجاموسي القائم بين 150 و160 جنيهاً، بينما تصل بعض المناطق إلى 180 جنيهاً للكيلو من اللحوم الحية. يعكس هذا الواقع تحديات الإنتاج المحلية والأثر المباشر لتقلبات السوق على الأسعار النهائية في الأسواق.

نصائح عند شراء اللحوم الحمراء والتعامل مع العلامات التحذيرية

تتطلب أسعار اللحوم الحمراء اليوم في مصر اهتماماً خاصاً عند الشراء، حيث ينصح الخبراء بفحص جودة اللحوم، خصوصاً المجمدة منها، والتأكد من عدم وجود روائح نفاذة أو غير طبيعية، والابتعاد عن اللحوم التي تفقد تماسك أنسجتها؛ لأن وجود مياه منفصلة يعد دليلاً على سوء التخزين. يفضل الشراء من مصادر معروفة وموثوقة تلتزم بأسعار الذبح الرسمية في المجازر، لتفادي الوقوع في فخ اللحوم الرخيصة والمجهولة المصدر التي قد تهدد الصحة. تعتمد سلامة التناول على حرص المستهلك على اختيار اللحوم ذات الجودة المضمونة، خصوصاً في ظل تحذيرات الجهات الرسمية التي ترفض اللحوم التي تُعرض بأسعار تقل عن 200 إلى 270 جنيهاً.