استقرار مستمر في سوق العبور .. أسعار البطاطس تبدأ رسمياً من 4 جنيهات

شهدت أسعار الخضراوات والفاكهة في الأسواق المصرية اليوم، الأحد 28 ديسمبر 2025، استقرارًا نسبيًا مع تذبذب محدود في بعض الأصناف نتيجة العوامل المناخية المؤثرة وتغير العروات الزراعية؛ إذ جاء هذا التقرير الخاص بأسعار الخضراوات والفاكهة في سوق العبور للجملة وأسواق التجزئة المحلية ليقدم متابعة دقيقة للمستهلكين في ظل هذه التغيرات.

مؤشرات أسعار الخضراوات والفاكهة في سوق العبور وأسواق التجزئة

تتصدر البطاطس والطماطم والبصل قائمة الخضراوات الأكثر طلبًا داخل البيت المصري، حيث احتفظت بأسعارها ضمن حدود معقولة تُسهل توفيرها يوميًا، وبلغت معدلات أسعارها كما يلي: تراوح سعر البطاطس بين 4 و13 جنيهًا حسب جودتها واستخدامها في الطهي أو التحمير، واستقرت الطماطم بين 5 و10 جنيهات للكيلو، بينما انخفض سعر البصل الأبيض قليلاً مسجلًا بين 8 و11.5 جنيهًا مقارنة بالأسبوع السابق. أما الكوسة فبلغ سعرها ما بين 4 و10 جنيهات، والجزر دون العروش تراوح بين 4.5 و6.5 جنيهات مع تفاوت بسيط. وفي الفئة الأخرى، تفاوتت أسعار أنواع الباذنجان؛ البلدي بين 9 و12 جنيهًا، والرومي من 5 إلى 8 جنيهات، والأبيض وصل إلى 14 جنيهًا. أما الفلفل فقد تراوح بين 9 و13 جنيهًا للبلدي والصوب الحامي، مع بقاء الفلفل الألوان عند أسعار مرتفعة بين 20 و26 جنيهًا. أضاف السوق أصنافًا أخرى مثل الخيار الذي تباين بين 10 و18 جنيهًا حسب مصدره بلديًا أو من الصوب الزراعية.

تحديثات أسعار الخضراوات الورقية والفواكه الشتوية مع العوامل المؤثرة

تسجل الخضراوات الورقية والموسمية تفاوتًا واضحًا في الأسعار؛ حيث تراوح سعر الملوخية بين 10 و18 جنيهًا، والثوم بين 25 و55 جنيهًا اعتمادًا على درجة جفافه، والقلقاس المتوفر موسميًا بين 6 و9 جنيهات، بينما سجلت البامية أقصى مستوى سعر بين 60 و70 جنيهًا لندرتها في هذا الوقت. في فئة الفاكهة، مع ارتفاع الطلب على الموالح في الشتاء، تنوعت أسعارها في سوق العبور؛ فقد تباين سعر البرتقال البلدي والسكري بين 10 و14 جنيهًا، والبرتقال أبو سرة بين 12 و20 جنيهًا، في حين تراوح الليمون البلدي بين 8 و18 جنيهًا، والجريب فروت من 7 إلى 10 جنيهات. أما الفواكه الأخرى فكانت كالآتي: الجوافة تتراوح من 15 إلى 23 جنيهًا، والمانجا الكيت بين 60 و80 جنيهًا، والتفاح الأمريكي يتنوع بين 50 و100 جنيه حسب الجودة، بينما الفواكه المستوردة مثل النكترين والخوخ شهدت أسعارًا ثابتة عند 60 جنيهًا، والبرقوق المستورد تراوح بين 50 و80 جنيهًا.

عوامل تذبذب أسعار الخضراوات والفاكهة ونصائح مستهلك ذكي للشراء

يرجع سبب التفاوت في أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم إلى عوامل متعددة، أبرزها انتقال الموسم الزراعي بين العروة الصيفية والشتوية، ما يؤثر على المعروض، وخاصة في أصناف مثل البامية والطماطم، إضافة إلى تأثير تكاليف النقل المتغيرة التي تتأثر بدورها بأسعار المحروقات، ما يرفع تكلفة شحن المحاصيل من مناطق الإنتاج إلى سوق العبور ثم إلى أسواق التجزئة، كما يسهم فتح أسواق تصديرية جديدة في تقليل المعروض محليًا لمهام دعم العملة الصعبة. وعند الشراء من أسواق التجزئة، تزداد الأسعار مقارنة بسوق الجملة؛ إذ تُضاف من 2 إلى 5 جنيهات للخضراوات ومن 5 إلى 10 جنيهات للفاكهة، لذلك يُنصح باتباع جملة من النصائح لتعزيز الفائدة:

• الشراء من المنافذ الحكومية أو شوادر وزارة الزراعة والقوات المسلحة التي تقدم أسعارًا قريبة من سعر الجملة.
• اختيار الخضراوات الموسمية لضمان جودة عالية وأسعار مناسبة، مثل القلقاس والبرتقال في الوقت الراهن.
• تجنب الشراء في بداية اليوم داخل أسواق التجزئة، إذ يميل التجار لتخفيض الأسعار في نهايته لتصريف البضائع المتبقية.

تعكس حالة الاستقرار النسبي في أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم تنوع البدائل أمام المستهلك، مما يسهل اختيار الأصناف المناسبة لكل ميزانية؛ فعلى سبيل المثال، يبقى الفلفل الرومي خيارًا اقتصاديًا مقارنة بالفلفل الألوان المرتفع السعر، مما يمنح القدرة على تنظيم الإنفاق بذكاء وتجنب الأخطار التجارية المحتملة. المتابعة اليومية والتحديث المستمر لأحدث الأسعار تظل أفضل استراتيجية للمستهلك لمواكبة السوق بشكل فعّال.