تقرير حصري .. أسعار البيض اليوم 25-12-2025 في مصر تتغير وتكشف آخر التحديثات

تُظهر أسعار البيض اليوم استقرارًا ملحوظًا في السوق المصرية، حيث يتراوح سعر طبق البيض بين 108 و112 جنيهاً في المزرعة، بينما يتراوح سعر الكرتونة بين 125 و130 جنيهاً للمستهلك النهائي، مع تزايد حجم الإنتاج السنوي الذي بلغ 13 مليار بيضة، مما يؤكد أهمية قطاع الثروة الداجنة ودوره الاقتصادي.

تطور أسعار البيض اليوم بين المزرعة والسوق المحلي

أكد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن أسعار البيض اليوم في مصر مستقرة، إذ تراوح سعر طبق البيض بين 108 و112 جنيهاً عند المزرعة، بينما يصل سعر الطبق للمستهلك إلى حوالي 125 جنيهاً، ويرجع ذلك إلى توازن العرض والطلب في القطاع. ويضم السوق المصري ما بين 50 و60 ألف منشأة دواجن، منها 20 شركة كبرى، بحجم استثمار يصل إلى 90 مليار جنيه وفق بيانات اتحاد منتجي الدواجن، كما يرتبط الإنتاج المحلي بتطوير مستمر وفق خطط وزارة الزراعة التي رفعت الطاقة الإنتاجية من لقاحات الثروة الحيوانية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا، بهدف تعزيز الاستقرار وضمان جودة المنتجات.

العوامل المؤثرة في زيادة إنتاج الثروة الداجنة وأسعار البيض اليوم

يرجع ارتفاع إنتاج البيض اليوم إلى اتخاذ الحكومة والمربين خطوات استراتيجية، حيث وصل عدد مزارع الدواجن المرخصة حتى 2019 إلى 10,731 مزرعة، بطاقة إنتاجية تبلغ نحو مليار و100 مليون طائر سنوياً، ويعمل في القطاع ما يقارب 2.5 مليون عامل، ما يعكس ضخمة هذا المجال في الاقتصاد الوطني. وتنسجم الخطة الحكومية لدعم الثروة الداجنة مع توجهات الاستثمار في الصحاري، حيث خصصت الدولة 19 ألف فدان موزعة على 9 مناطق بأربع محافظات لاستقبال المشروعات المتكاملة التي تشمل التفريخ، الإنتاج، المجازر، الأعلاف، والتدوير الزراعي، مستخدمة الطاقة المتجددة لتقليل التكاليف وزيادة الكفاءة. كما تستهدف خطة التطوير زيادة كمية إنتاج البيض لتحقيق تلبية السوق المحلية وتعزيز التصدير، لا سيما في مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم، الذي تأسس عام 1983 بدعم قرض هولندي بقيمة 12 مليون دولار.

بورصة البيض اليوم وأسعار البيض البلدي والأحمر في الأسواق المصرية

خلال بورصة البيض اليوم، استقرت الأسعار عند مستويات تتراوح بين 125 و130 جنيهاً للطبق، وهو المستوى نفسه الذي سجلته أسعار البيض البلدي والأحمر، حيث وصف رئيس شعبة الثروة الداجنة أن نصيب الفرد من البيض يبلغ حوالي 130 بيضة سنوياً في المتوسط، مما يعكس تلبية جيدة للاستهلاك المحلي. ومن ناحية أخرى، يعمل في مصر نحو 1,493 مصنع أعلاف مرخصة وتضم الصناعة 12,290 منشأة تعنى بالإنتاج الداجني، الأمر الذي يعزز توافر الأعلاف ذات الجودة ويمد السوق بصناعات متكاملة. كما يطالب اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة بضرورة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير الرسمية، ويدعم هذه الدعوة وجود حوالي 30 مؤسسة خالية من أنفلونزا الطيور، الأمر الذي يهيئ البيئة المناسبة لتوسيع صادرات البيض والدواجن المصرية.