تثبيت الأسعار.. استقرار أسعار الدواجن والبيض في الأسواق مع توقعات بارتفاعها قبل عيد الميلاد للمسيحيين

شهدت أسعار الدواجن استقرارًا ملحوظًا في الأسواق يوم الاثنين 22 ديسمبر 2025، رغم التوقعات بارتفاعها مع اقتراب عيد الميلاد؛ إذ بقيت أسعار الدجاج ثابتة بعد الانخفاض الأخير الذي دفع المستهلكين إلى التهافت على شراء مختلف أنواع الدواجن. نقدم لكم تحديث أسعار الدجاج ليوم الاثنين 22 ديسمبر 2025، حسب بيانات بورصة الدواجن الرسمية.

تحديث سعر الدجاج الأبيض اليوم وأثره على السوق

بلغ سعر كيلو الدجاج الأبيض في المزرعة 57 جنيهًا، فيما وصل سعره للمستهلكين في الأسواق إلى 68 جنيهًا؛ مما يعكس استقرارًا نسبيًا بعد انخفاض الأسعار في الفترة السابقة؛ حيث كانت الأسعار في بداية الشهر الماضي تصل إلى 80 جنيهًا للكيلو. هذا الاستقرار في سعر الدجاج الأبيض أنعش حركة الشراء، إذ لاحظ التجار والمستهلكون انخفاضًا بنحو جنيهين مقارنةً بسعر أمس الأحد، وفقًا لتصريحات شعبة الدواجن بمحافظة الجيزة؛ ما ساعد على توازن العرض والطلب خلال هذه الفترة التي تسبق أعياد الميلاد.

الفرق بين أسعار الدجاج البلدي والدجاج الأحمر اليوم

سجل سعر كيلو الدجاج البلدي في المزرعة 98 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكيلو للمستهلك في الأسواق 108 جنيهات، أما دجاج ساسو الأحمر فجاءت أسعاره عند 84 جنيهًا في المزرعة و94 جنيهًا في السوق؛ مما يوضح الفوارق السعرية بين الأنواع المختلفة من الدواجن. تحظى هذه الأنواع بطلب متنوع بسبب اختلاف الطعم والجودة، حيث يفضل البعض الدجاج البلدي لمذاقه التقليدي، فيما يختار الآخرون الدجاج الأبيض أو الأحمر حسب السعر والتوفر؛ وبالتالي تؤثر هذه العوامل على حركة البيع والشراء بشكل يومي.

أسعار البيض والبانيه وتوجيهات تخزين الدجاج لضمان جودته

شهدت أسعار كرتونة البيض انخفاضًا طفيفًا، حيث وصل سعر كرتونة البيض الأحمر بالجملة إلى 112 جنيهًا، بينما تُباع للمستهلكين بحوالي 122 جنيهًا، بانخفاض قدره جنيهان، كما انخفض سعر كرتونة البيض الأبيض بالجملة إلى 110 جنيهات والمستهلك 120 جنيهًا. أما أسعار البانيه، فقد تراوحت بين 160 و180 جنيهًا حسب المنطقة والسوق.
في سياق متصل، أكد الدكتور مجدي حسن، رئيس نقابة الأطباء البيطريين، أهمية اتباع الطريقة الصحيحة لتخزين الدجاج، حيث نصح بعدم تجميد الدواجن مباشرةً بعد الذبح؛ لأن ذلك قد يسبب ضررًا في جودة اللحم. أوضح د. حسن أن الدجاج يجب أن يُوضع في الثلاجة لمدة 72 ساعة قبل تجميده؛ لضمان تجميد متكامل عند الحفظ. هذا الإجراء يحافظ على أعلى مستويات النظافة والسلامة، ويُفضل طهي الدواجن فور الذبح أو تبريدها لفترة معينة قبل التجميد للحفاظ على جودتها ونكهتها.