تضاعف مرتقب في أسعار اللحوم .. نقص حاد في المواشي يربك الأسواق التركية ويثير المخاوف

انتشار مرض الحمى القلاعية في تركيا تسبب في انخفاض حاد بأعداد الماشية، ما أدى إلى ارتفاع ملحوظ في أسعار اللحوم الحمراء خلال الفترة الأخيرة، حيث فرض النقص في المعروض ضغوطًا كبيرة على الأسواق المحلية. وفي هذا السياق، يواجه قطاع الثروة الحيوانية تحديات كبيرة مرتبطة بتداعيات هذا الوباء المنتشر الذي أثر بشكل مباشر على إنتاج اللحوم.

تأثير مرض الحمى القلاعية على أعداد الماشية وأسعار اللحوم الحمراء في تركيا

أدى تفشي مرض الحمى القلاعية إلى ذبح أعداد كبيرة من العجول والأبقار في مختلف مناطق تركيا، ما أدى إلى نقص واضح في أعداد الماشية المتاحة للذبح داخل الأسواق المحلية، الأمر الذي دفع بأسعار اللحوم الحمراء إلى الارتفاع بشكل ملحوظ؛ إذ تشير بيانات الجمعية التركية لمربي الأبقار الحلوب واللحوم والتكاثر (TÜSEDAD) إلى توقعات بانخفاض أعداد أبقار التسمين بنسبة تصل إلى 30%، وأبقار الحلوب بنسبة 20% خلال الفترة القادمة؛ ما يعني خسائر تواجه القطاع الحيواني وتمتد إلى السنوات المقبلة مع استمرار تداعيات المرض.

ارتفاع رسوم الذبح وتأثيرها على أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق التركية

شهدت رسوم ذبح الماشية قفزات كبيرة خلال فترة قصيرة، حيث زادت هذه الرسوم بحوالي 125 ليرة تركية خلال ثلاثة أشهر، لتصل إلى حوالي 600 ليرة لكل ذبيحة، مما انعكس بشكل مباشر على أسعار اللحوم المفرومة والمقطعة في محلات الجزارة المنتشرة في تركيا؛ فقد أصدرت جمعية مربي الماشية في ولاية بورصة تسعيرات جديدة في 13 ديسمبر شملت زيادة رسوم ذبح عجول الهولشتاين التي تزيد أوزانها على 400 كيلوغرام إلى 540 ليرة، بزيادة بلغت 80 ليرة مقارنة بشهر نوفمبر فقط، كما ارتفعت رسوم ذبح الفئات والأوزان الأخرى بنسب متفاوتة، حيث وصلت رسوم ذبح السلالات المختلفة إلى 575 ليرة.

توقعات مستقبلية لأسعار اللحوم الحمراء بسبب نقص المعروض من الماشية

بين بولنت تونجا، عضو مجلس إدارة جمعية مربي الماشية في بورصة، أن النقص في أعداد الحيوانات المتاحة للذبح هو العامل الأساسي وراء ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، موضحًا أن عدم وصول أعداد كافية من الماشية إلى الأسواق وعدم قدرة الإنتاج المحلي على تلبية الطلب يزيد من الضغوط على الأسعار؛ ولفت إلى أن استمرار هذا النقص يُمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأزمة وارتفاع أكبر في أسعار اللحوم بسبب القيود المفروضة على الذبح والاستمرار في تراجع أعداد الماشية، ما يجعل أسعار اللحوم الحمراء في تركيا قابلة للارتفاع المستمر خلال الفترة المقبلة.