تغيرات مفاجئة.. ارتفاع الكابوريا وأسعار السمك اليوم في سوق العبور مع تفاصيل مهمة
أسعار السمك اليوم بسوق العبور تعكس حالة من الاستقرار الواضح في بداية الأسبوع، حيث يعتمد التجار والمستهلكون على متابعة هذه الأسعار يوميًا لتحديد قرارات الشراء والبيع، ويختلف السعر بين البيع بالجملة والتجزئة وفقًا للمناطق، ما يجعل متابعة أسعار السمك خطوة ضرورية لضمان الحصول على منتجات بحرية طازجة وبأسعار مناسبة.
العوامل المؤثرة على تحديد أسعار السمك اليوم بسوق العبور
تتأثر أسعار السمك اليوم بسوق العبور بعدة عوامل رئيسية تلعب دورًا بارزًا في تحديد الأسعار، ومنها حجم الإنتاج اليومي من مصادر الصيد المختلفة مثل البحار والمزارع المائية، كذلك تكاليف الشحن والتوزيع التي ترتفع أو تنخفض وفقًا للمسافات والظروف اللوجستية. يتغير مستوى الطلب المحلي في أوقات الذروة، وهو ما يؤثر بشكل مباشر على أسعار السمك، بحيث ترتفع الأرقام في مواسم الطلب العالية، مقابل انخفاضها خلال فترات الركود. كذلك تلعب المواسم دورًا محوريًا، ففترات الصيد المسموحة تؤدي إلى وفرة في بعض الأنواع وانخفاض أسعارها، بينما فترات تقييد الصيد تسبب نقصًا وبالتالي زيادة في الأسعار. يُعد سوق العبور بموقعه المركزي في مصر منصة حيوية لتجارة الأسماك، حيث يوفر تنوعًا كبيرًا بين الأنواع البحرية والنهرية، مما يسهل على التجار تأمين كميات كبيرة بأسعار تنافسية ويتيح للمستهلكين خيارات متنوعة بأسعار متوازنة، ما يعكس التناغم بين العرض والطلب بشكل ملحوظ.
تفاوت أسعار أبرز أنواع السمك اليوم بسوق العبور
يقدم سوق العبور تشكيلة واسعة من أنواع السمك تتفاوت أسعارها تبعًا للجودة والحجم، حيث تبدأ أسعار سمك البلطي من الدرجة الأولى بين 58 و64 جنيهًا للكيلوغرام في تغليف بلاستيكي، بينما ينخفض سعر الدرجة الثانية إلى ما بين 51 و57 جنيهًا، أما سمك الأسواني فيتراوح بين 30 و80 جنيهًا، وفليه البلطي يتفاوت بشكل كبير بين 75 و275 جنيهًا. ضمن أنواع البوري، يبدأ السعر من 180 إلى 240 جنيهًا للدرجة الأولى، فيما تتراوح الأسعار بين 100 و150 جنيهًا للدرجة الثانية. أما سمك قشر البياض فيتراوح بين 190 و290 جنيهًا، والبياض الأملس بين 150 و250 جنيهًا للدرجة الأولى، و80 إلى 140 جنيهًا للدرجة الثانية. يشمل السوق أيضًا أنواعًا أخرى مثل قراميط الشيلان التي تتراوح أسعارها بين 30 و70 جنيهًا، والثعابين التي تصل إلى ما بين 100 و600 جنيهًا، بالإضافة إلى أنواع المكرونة الخليجية التي تتراوح من 70 إلى 110 جنيهات على طاولات خشبية.
| النوع | السعر (جنيه/كيلو) |
|---|---|
| سمك بلطي أول | 58 – 64 |
| سمك بوري أول | 180 – 240 |
| سمك قشر بياض | 190 – 290 |
| سمك موسى | 250 – 400 |
دور الإنتاج المحلي في تثبيت أسعار السمك اليوم بسوق العبور
تلعب الإنتاجية المحلية دورًا رئيسيًا في تشكيل أسعار السمك اليوم بسوق العبور، حيث تسيطر المزارع السمكية على نسبة 79.7% من الإنتاج الكلي، تليها البحيرات التي تمثل 10.8%، مع إنتاج سنوي للجمبري في مزرعة الديبة يصل إلى 102 طن. يتجاوز حجم المصايد الطبيعية 400 ألف طن من مصادر مثل البحيرات والبحرين والنيل، وقد بلغت الصادرات نحو 35 ألف طن عام 2019، في حين يستهلك المواطن المصري نحو 18 كيلوغرامًا سنويًا من السمك، مقارنة بمتوسط عالمي يبلغ 20 كيلوغرامًا. يوفر سوق العبور بنية توزيع قوية تدعم الوصول إلى هذه المنتجات الطازجة بشكل فعال، يضاف إليها تنوع غير محدود من الأنواع والأسعار كما يلي:
- سمك المكرونة الخليجي: 70 إلى 110 جنيهات للكيلو على طاولة خشبية
- سمك برانيس الإسكندراني: 70 إلى 140 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية
- سمك المكرونة السويسي: 70 إلى 140 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية
- سمك المكرونة المجمدة: 30 إلى 60 جنيهًا للكيلو في كرتونة
- سمك سبيط أو الكاليماري: 250 إلى 400 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية
- سمك قرش: 100 إلى 150 جنيهًا للكيلو على طاولة خشبية
أما الجمبري فيتراوح سعره بناءً على النوعية والحجم بين 940 إلى 1200 جنيهًا للنوع الجامبو، و830 إلى 910 جنيهًا للنوع الأول، و720 إلى 800 جنيهًا للنوع الثاني، ويصل الجمبري المجمد لأسعار تبدأ من 175 إلى 475 جنيهًا، مع تنوع في الأصناف والأسعار يعكس مستوى الإقبال والتوافر. يعكس هذا التنوع في الإنتاج والأسعار قدرة سوق العبور على تلبية متطلبات السوق المحلية والمحافظة على استقرار سعر السمك، ما يعزز من دوره في دعم الاقتصاد الوطني وتوفير احتياجات المستهلكين اليومية.