فوارق الأسعار تثير الجدل.. رئيس شعبة الأرز يكشف أسباب الاختلاف من الفلاح للمستهلك
تتراوح أسعار الأرز في مصر لعام 2025 بين اختلافات ملحوظة بحسب نوع الحبة وجودتها، حيث يشير رئيس شعبة الأرز بغرفة صناعة الحبوب إلى فروق كبيرة بين سعر الأرز الشعير وسعر الأرز النهائي للمستهلك، مما يعكس تكاليف التصنيع والتعبئة المختلفة التي تتكبدها سلسلة التوريد.
أسعار الأرز في مصر 2025: تحليل شامل للفروق بين الأرز الشعير والأرز الأبيض
يبلغ سعر كيلو الأرز الشعير لدى المزارع في حدود 12.5 إلى 13 جنيهًا، مقارنة بالأرز عريض الحبة الذي يتراوح بين 15.5 و16 جنيهًا، مما يوضح مستوى الأسعار الأساسي في بداية سلسلة الإنتاج الزراعي، ويُعد هذا السعر نقطة الانطلاق التي تحدد الأسعار النهائية في السوق، ويجب إدراك أن الأرز الشعير هو المادة الخام التي يتم تحويلها لاحقًا إلى أرز أبيض نقي.
يؤكد رئيس شعبة الأرز أن السعر الذي يصل إلى مضارب الأرز يختلف باختلاف نوع الأرز، حيث يبلغ سعر كيلو الأرز الرفيع ما بين 20 و21 جنيهًا، لكن السعر يرتفع للمستهلك النهائي إلى ما بين 24 و25 جنيهًا، بسبب التكاليف اللوجستية التي تضاف بعد عملية الحصاد.
العوامل المؤثرة على اختلاف أسعار الأرز في السوق المصرية 2025
تتمثل الأسباب الرئيسية للفروق الكبيرة في سعر الأرز بين المزارع والمستهلك في تكاليف التعبئة والنقل التي تقدر بحوالي 3000 جنيه لكل طن، هذا بالإضافة إلى الفرق النوعي بين الأرز الشعير الأبيض، حيث يتم استخلاص نحو 50% إلى 55% فقط من الأرز الأبيض من طن الأرز الشعير. ويضيف رئيس الشعبة أن سعر كيلو الأرز الفاخر عريض الحبة في المضرب يتراوح بين 25 و26 جنيهًا، أما سعره للمستهلك فيصل إلى 29 إلى 30 جنيهًا بسبب المصاريف الإضافية التي تؤثر على السعر النهائي.
الإنتاج والاستهلاك المحلي للأرز في مصر وتأثيره على الأسعار 2025
يبلغ إنتاج مصر من الأرز الشعير حوالي 6.5 إلى 7 ملايين طن، يتم تحويلها إلى 4 إلى 4.25 مليون طن أرز أبيض صالح للاستهلاك، في حين يكون الاستهلاك المحلي من الأرز حوالي 3.6 مليون طن، مما يترك فائضًا يصل إلى 500-750 ألف طن يُصدر أو يُخزن. وبناءً على هذه المعطيات، يرى رئيس شعبة الأرز أن الأسعار الحالية عادلة وتحافظ على مصلحة الفلاح، إذ إن خفضها قد يؤدي إلى خسائر لا تبرر التكلفة التي تتحملها خلال موسم الزراعة، مما يؤثر على استدامة الإنتاج.
| نوع الأرز | السعر عند المزارع (جنيه للكيلو) | السعر في المضرب (جنيه للكيلو) | السعر للمستهلك النهائي (جنيه للكيلو) |
|---|---|---|---|
| الأرز الشعير | 12.5 – 13 | — | — |
| الأرز عريض الحبة | 15.5 – 16 | 25 – 26 (فاخر) | 29 – 30 (فاخر) |
| الأرز الرفيع | — | 20 – 21 | 24 – 25 |
- يبدأ تسعير الأرز من السعر الأساسي للمزارع وصولًا إلى المستهلك النهائي.
- يُعد فارق التكلفة بين سعر الأرز الشعير والأرز الأبيض هو السبب في تفاوت الأسعار.
- تصل تكلفة التعبئة والنقل إلى حوالي 3000 جنيه للطن الواحد، مما يرفع السعر النهائي.
- يتم استخراج 50% إلى 55% من الأرز الأبيض من طن الأرز الشعير الأصلي.
- هناك فائض في الإنتاج يقارب نصف مليون طن مما يؤثر على العرض في السوق المحلية.