Guinness تسجل رقمًا قياسيًا جديدًا بأضخم طبق جولوف تم تحضيره

أثبتت الطاهية النيجيرية هيلدا باتشي نجاحها بتحضير أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية في العالم، حيث بلغ وزن الطبق العملاق 8.7 أطنان في مدينة لاگوس. يشتمل هذا الطبق المميز على الأرز، والطماطم، والبصل، ويُعتبر من أشهر الأطباق التقليدية التي يعشقها الشعب النيجيري.

كيف تم تحضير أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية

بدأت هيلدا باتشي تجهيز الطبق الجمعة في قدر ضخم يبلغ عرضه ستة أمتار صنع خصيصاً لهذه المناسبة؛ حيث استخدمت أربعة أطنان من الأرز البسمتي، و600 كيلوغرام من البصل، إضافة إلى 750 كيلوغرامًا من الزيت مع باقي المكونات الأساسية، لتكوين أضخم وجبة أرز جولوف في التاريخ. استغرقت عملية الطهي عدة ساعات طوال الليل، وسط حضور آلاف المشجعين الذين حرصوا على مشاهدة الحدث وتذوق الطبق بعد الانتهاء.

الطاهية هيلدا باتشي وإنجازاتها القياسية في عالم الطبخ

لم تكن هذه المرة الأولى التي تحقق فيها الطاهية هيلدا أرقامًا قياسية، ففي عام 2023، سجلت أطول جلسة طبخ لطاهٍ منفرد استمرت 93 ساعة و11 دقيقة دون توقف، حيث أعدت خلالها أطباقًا محلية متنوعة، رغم خسارتها لاحقًا هذا الرقم القياسي. يعكس هذا الإنجاز شغفها والتزامها الكبير بتحسين وترويج الأطباق النيجيرية، وبخاصة طبق أرز جولوف الذي يُمثل جزءًا مهمًا من تراثها الثقافي.

أرز جولوف التراثي وتنافس نيجيريا وغانا على أفضل وصفة

ترجع جذور طبق أرز جولوف إلى إمبراطورية جولوف التاريخية التي امتدت من السنغال إلى موريتانيا مرورًا بغامبيا الحالية، وهو الطبق الذي يحمل تأثيرات عميقة في مناطق غرب إفريقيا. يشكل أرز جولوف محور منافسة بين نيجيريا وغانا، حيث يتنازع البلدان على الأفضل بين وصفاتهما المتنوعة. لهذا يعتبر طبق أرز جولوف علامة فارقة تُبرز التنوع الثقافي والطهي في المنطقة، ويحتل مكانة خاصة في قلوب محبيه.

أثبت هذا الحدث أن تحضير طبق أرز جولوف بمثل هذا الحجم القدرة على توحيد الناس حول ثقافة الطعام والتقاليد الشعبية، خاصة أن شعب نيجيريا يحتفي بطبق الأرز هذا على نطاق واسع. تعكس الأرقام القياسية التي سجلتها الطاهية هيلدا شغفها بتقديم الأطباق النيجيرية بصورة فريدة ومبدعة، مما يعزز مكانة هذا الطبق في التراث الغذائي الإفريقي.