موسوعة غينيس تعلن نيجيريا صاحبة أكبر طبق أرز جولوف في العالم

أعدت الطاهية هيلدا باتشي من نيجيريا الجمعة “أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية” في العالم، متجاوزة الأرقام القياسية المعروفة، حيث بلغ وزن الطبق العملاق 8,7 أطنان وسط حضور آلاف المتابعين في لاغوس، العاصمة الثقافية للبلاد. هذا الإنجاز المتفرد يؤكد مكانة طبق أرز جولوف كوجبة رمزية وشعبية بطابع خاص في نيجيريا.

خطوات إعداد أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية

بدأت هيلدا باتشي إعداد هذا الطبق العملاق في قدر ضخم يبلغ قطره ستة أمتار خصص لهذه المناسبة الاستثنائية، مستخدمة 4 أطنان من أرز البسماتي مع 600 كيلوغرام من البصل و750 كيلوغرامًا من الزيت، بالإضافة إلى مكونات أخرى ضرورية لطهي طبق أرز جولوف الأصلي بشكل مثالي، كالبندورة والتوابل المتنوعة التي تعطي الطبق نكهته المميزة. استمرت عملية الطهو لساعات طويلة خلال الليل، مما تطلب تركيزًا وجهدًا كبيرين لضمان جودة الطعام، وسط حشد من الناس المتحمسين لمتابعة الحدث وتذوق المذاق الفريد في النهاية.

أهمية وتاريخ طبق أرز جولوف في نيجيريا وأفريقيا الغربية

يرتبط طبق أرز جولوف بتاريخ غني يعود إلى إمبراطورية جولوف القديمة التي كان نفوذها يمتد عبر السنغال وموريتانيا وحتى غامبيا اليوم، مما يجعله عنصرًا ثقافيًا مشتركًا في غرب أفريقيا. وتشتهر نيجيريا وغانا بالمنافسة على الوصفة الأصلية المثلى لهذا الطبق الشعبي، إذ يصر كل بلد على أن نسخته هي الأفضل، مما يضيف بعدًا ثقافيًا واجتماعيًا لهذا الوليمة الشهية التي تتكون أساسًا من الأرز، الطماطم، البصل، والتوابل المنسجمة مع النكهات المحلية.

الإنجازات القياسية للطاهية هيلدا باتشي في عالم الطهي

سَجّلت هيلدا باتشي، البالغة من العمر 28 عامًا، في عام 2023 رقماً قياسياً لمسجلة موسوعة غينيس لأطول جلسة طبخ منفردة، حيث أمضت 93 ساعة و11 دقيقة واقفة وهي تطهو دون انقطاع أطباقًا محلية متنوعة، قبل أن تفقد هذا الرقم لاحقًا. أما الآن فقد عادت بقوة مع أكبر طبق من أرز جولوف على الطريقة النيجيرية، مؤكدة بذلك شغفها وموهبتها في الطهي، وقدرتها على تحويل المكونات التقليدية إلى تجربة غير مسبوقة تجمع بين الفن والثقافة والطعام الشهي.