منتجو الدواجن يكشفون العوامل الحقيقية وراء تقلب أسعار البيض في الأسواق اليوم

ارتفعت أسعار الدواجن والبيض مؤخرًا نتيجة عوامل عدة تتعلق بعلاقات العرض والطلب وتكاليف الإنتاج، مما أثر على استقرار السوق بشكل واضح. يشير نائب رئيس مجلس إدارة الاتحاد العام لمنتجي الدواجن إلى أن تكاليف تشغيل المزارع وتعبئة البيض في الكرتون كانت من الأسباب الرئيسية التي أدت إلى ارتفاع أسعار البيض، إلى جانب زيادة الطلب خلال هذه الفترة، وهو ما تسبب في تذبذب الأسعار بشكل ملحوظ.

تأثير تكاليف المزارع وتعبئة الكرتون على ارتفاع أسعار البيض

أكد ثروت الزيني أن من أبرز الأسباب التي ساهمت في ارتفاع أسعار البيض في السوق المحلية هي ارتفاع تكاليف تشغيل مزارع الدواجن وتكاليف التعبئة في الكرتون، موضحًا أن هذه التكاليف تُضاف بشكل مباشر إلى السعر النهائي للبيض. كما أوضح أن ارتفاع أسعار المواد الخام والطاقة أثرت بشكل كبير على تكاليف الإنتاج، مما انعكس سلبًا على السوق، وزاد من التحديات التي تواجه منتجي الدواجن في المحافظة على استقرار الأسعار.

زيادة إنتاج البيض وتوقعات انخفاض الأسعار المستقبلية

ذكر نائب رئيس مجلس إدارة الاتحاد أن إنتاج البيض في مصر وصل إلى أكثر من 15 مليار بيضة سنويًا، حجم إنتاج ضخم يُلبي جزءًا كبيرًا من الطلب المحلي. وأشار إلى أن هذا الإنتاج الكبير من شأنه أن يساعد على تحقيق استقرار نسبي للأسعار مع مرور الوقت. كما أوضح أن دخول إنتاج جديد إلى السوق من المتوقع أن يقلل من الضغوط السعرية خلال الأشهر القادمة، خاصة في ظل جهود زيادة منافذ البيع والتسويق التي من شأنها خلق توازن أكبر في السوق.

تذبذب أسعار الدواجن وأثر العرض والطلب على السوق المحلي

يتأثر سوق الدواجن بشكل مباشر بتقلبات العرض والطلب، حيث بين الزيني أن السوق يشهد تذبذبًا بسبب الزيادة الحالية في طلب المستهلكين مقارنة بالأعوام الماضية، مما دفع الأسعار إلى الارتفاع مؤقتًا. ولفت إلى أن وجود منافذ بيع متعددة وتسويق فعال يساهم في توزيع العرض بشكل أفضل، ما يساعد تدريجيًا على خفض أسعار الدواجن والبيض إلى مستويات أكثر استقرارًا. كما شهدت أسعار كرتونة البيض البلدي مؤخرًا ارتفاعًا طفيفًا وصل إلى 19 قرشًا لتسجل 151.55 جنيهًا، ما يعكس حالة من الاستقرار النسبي قبيل توقعات بثبات الأسعار.

تُنتج مصر أكثر من 14 مليار بيضة سنويًا بحسب وزارة الزراعة، وهو ما يغطي جزءًا كبيرًا من الاستهلاك المحلي، ويقلل من الاعتماد على الاستيراد في ظل التحديات العالمية المتنوعة في سلاسل الإمداد. هذا الإنتاج الكبير يعد ركيزة أساسية لحماية السوق المحلي من تقلبات الأسعار الحادة، خاصة في مواسم الطلب المرتفعة أو أثناء حدوث أزمات مفاجئة.