أسعار الدواجن والبيض تتغير اليوم الثلاثاء 26-8-2025 وتؤثر على الأسواق المحلية
أسعار الدواجن والبيض اليوم الثلاثاء 26-8-2025 تشهد تفاوتًا ملحوظًا بين المزرعة وأسواق التجزئة، حيث يُضاف ما بين 5 إلى 10 جنيهات على الأسعار الأساسية عند البيع للمستهلك النهائي. سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء داخل بورصة الدواجن الرئيسية 63 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر لحم أمهات الدواجن البيضاء عند 60 جنيهًا، بينما بلغ سعر الدواجن البلدي 120 جنيهًا. أما البط البلدي فقد وصل إلى 150 جنيهًا للكيلو، في حين تراوح سعر الكتكوت الأبيض بين 17 و25 جنيهًا، وسجل كتكوت «ساسو» ما بين 14 و15 جنيهًا، بينما يتراوح سعر البانية بين 200 و240 جنيهًا حسب الجودة والمزود.
التغييرات اليومية في أسعار الدواجن والبيض وتأثيرها على المستهلك
تتغير أسعار الدواجن والبيض يوميًا وفقًا لعدة عوامل تشمل العرض والطلب، وأسعار الأعلاف، وتكاليف النقل، إلّا أن الأسعار المعلنة داخل المزارع تعتبر مقياسًا مهمًا للسوق. فأسعار الدواجن مثل الفراخ البيضاء والبلدي والبط تعكس حالة السوق بصورة مباشرة، ويلاحظ أن الفروقات بين أسعار المزرعة وأسعار التجزئة ترجع إلى تكاليف النقل والتوزيع بالإضافة إلى هامش الربح للتجار. ويعتبر سعر البيض من المؤشرات الحيوية أيضًا، حيث سجل البيض الأبيض داخل بورصة الدواجن عند 132 جنيهًا للكرتونة، بينما يصل سعر البيع للمستهلك إلى 144 جنيهًا، ويقارب سعر البيض الأحمر 138 جنيهًا، مع وصول السعر للمستهلك إلى 150 جنيهًا، في حين يبلغ سعر البيض البلدي 100 جنيه للكرتونة ويصل سعر البيع للمستهلك إلى 130 جنيهًا.
مقارنة تفصيلية بين أسعار الدواجن والبيض في السوق المصري اليوم
يبرز في سوق الدواجن المصري اليوم تباين واضح بين مختلف الأصناف، حيث يتصدر الدجاج البلدي ساحة الأسعار بارتفاع ملحوظ مقارنة بالفراخ البيضاء، ويليها البط البلدي الذي يعتبر الأسرع ارتفاعًا في الأسعار. أما الكتاكيت، فتظهر فروق سعرية بين الأبيض و«ساسو» تعكس اختلاف نوع السلالة وجودتها. ويُعد البانية من الأغلى سعرًا نظرًا لتجهيزه واستخدامه في العديد من الوصفات الجاهزة. بالنسبة للبيض، فإن الفروق بين الأبيض والأحمر والبلدي تشير إلى تفضيلات المستهلكين وحجم الطلب، فضلاً عن تأثير الإنتاج الكبير الذي يوفره القطاع التجاري والريفي في مصر.
إنتاج الدواجن والبيض وأثره في تحديد أسعار السوق المحلية
يُعتبر حجم الإنتاج واحدًا من أهم العناصر التي تؤثر على أسعار الدواجن والبيض، حيث يبلغ إنتاج القطاع التجاري حوالي 1.4 مليار طائر سنويًا، بينما ينتج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة، وهو ما يسهم في تغطية جزء كبير من احتياجات السوق المحلي. كذلك، يُنتج القطاع الزراعي المصري حوالي 14 ملياربيض مائدة سنويًا، مما يضمن توفير كميات كبيرة تلبي استهلاك الأسر والمصانع الغذائية. يمكن تفسير تقلبات الأسعار بين الحين والآخر بالتغيرات في معدلات الإنتاج، والتحديات التي تواجه المزارع مثل زيادة أسعار العلف، والأمراض، والتغيرات المناخية، الأمر الذي ينعكس بدوره على تكلفة الدواجن والبيض في الأسواق المحلية.
- سعر كيلو الفراخ البيضاء: 63 جنيهًا في المزرعة
- سعر الدواجن البلدي: 120 جنيهًا للكيلو
- سعر البط البلدي: 150 جنيهًا للكيلو
- سعر الكتكوت الأبيض: بين 17 إلى 25 جنيهًا
- سعر كتكوت «ساسو»: بين 14 إلى 15 جنيهًا
- سعر البانية: بين 200 إلى 240 جنيهًا
- سعر البيض الأبيض: 132 جنيهًا للكرتونة في المزرعة
- سعر البيض الأحمر: 138 جنيهًا للكرتونة
- سعر البيض البلدي: 100 جنيهًا للكرتونة